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Pollo al pimentón con albóndigas

Pollo al pimentón con albóndigas

Lavamos los muslos, los cortamos por la mitad y los limpiamos con una servilleta. Cortar la cebolla en trozos pequeños, poner la sartén wok al fuego, agregar el aceite y luego la cebolla, calentarla lo suficiente para que quede brillante, no dorada, agregar una pizca de sal. Agrega el pimentón y luego los muslos y déjalos cocer durante 3-4 minutos por cada lado, voltéalos un par de veces, luego agrega 2 cucharadas de agua caliente, tapa encima y deja el fuego muy bajo. Deja que los muslos hiervan bien, luego agrega la mezcla de tomates y pimientos, deja de tapar y deja que hierva por otros 10-15 minutos, agrega el ajo, sazona con sal y pimienta.

Empanadillas: Primero ponemos a hervir el agua en una sartén con un poco de sal. Mezclar por separado el huevo con la mantequilla blanda y la sal, agregar la harina y mezclar todo. Cuando el agua empiece a hervir, tomar una cucharadita y ponerla a remojo en agua luego formar albóndigas y ponerlas en agua hirviendo, una vez que hayamos terminado de formar las albóndigas, tapamos la olla y dejamos hervir unos 15 minutos o hasta que las albóndigas estén hervidas. Retire las albóndigas con un batidor. Los ponemos en la sartén con pollo solo después de que retiramos la sartén del fuego. Tener apetito y no tener incidencias con el agua de los vecinos .... :)))))



Pimientos de pollo con albóndigas - Recetas

Ingrediente de la pimienta:
pechuga y / o muslos de pollo
media cucharadita de pimentón
media cucharadita de pimentón picante
1 zanahoria pequeña
1 cebolla (y las colas de una cebolla verde si la tienes en la despensa)
unas ramitas de perejil
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
2-3 granos de pimienta
petróleo

Ingrediente de bola de masa:

2 huevos
4-5 cucharadas de harina
sal

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega la zanahoria finamente picada y déjala al fuego un minuto más. Luego agregue los trozos de pollo, los tomates pelados y finamente picados y el pimentón. Agrega 1-2 vasos de agua para cubrir bien los trozos de pollo. Agregue una cucharadita de sal rallada y granos de pimienta. Ponga la tapa y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo (aproximadamente una hora). En los últimos 5 minutos de cocción, agregue sal si es necesario, agregue una cucharadita de azúcar y hojas de perejil finamente picadas. Déjalo hervir unos minutos más.

Cuando el pimentón está casi listo, comenzamos a preparar las albóndigas. Hervir una olla de agua en la que agregué una cucharadita de sal. Batir los huevos con un poco de sal como para la tortilla, y luego agregar, una a una, las 4-5 cucharadas de harina. Tenga cuidado de no agregar la siguiente cucharada de harina hasta que la harina agregada anteriormente se haya incorporado por completo. Reduzca la velocidad (el agua no debe hervir) y agregue una cucharadita de albóndigas de prueba; si se rompe en pedazos, agregue un poco más de harina. Deje hervir las bolas de masa durante 5-10 minutos. Escurrir y servir inmediatamente.

Un consejo mío: en lugar de hervirlas por separado, puedes agregar las albóndigas directamente al pimentón. El tiempo de cocción es el mismo. Prefiero esta opción.


Pimientos de pollo con albóndigas - Recetas

Ingrediente de la pimienta:
pechuga y / o muslos de pollo
media cucharadita de pimentón
media cucharadita de pimentón picante
1 zanahoria pequeña
1 cebolla (y las colas de una cebolla verde si la tienes en la despensa)
unas ramitas de perejil
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
2-3 granos de pimienta
petróleo

Ingrediente de bola de masa:

2 huevos
4-5 cucharadas de harina
sal

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Cuando la cebolla esté traslúcida, agrega la zanahoria finamente picada y déjala al fuego un minuto más. Luego agregue los trozos de pollo, los tomates pelados y finamente picados y el pimentón. Agrega 1-2 vasos de agua para cubrir bien los trozos de pollo. Agrega una cucharadita de sal rallada y granos de pimienta. Ponga la tapa y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo (aproximadamente una hora). En los últimos 5 minutos de cocción, agregue sal si es necesario, agregue una cucharadita de azúcar y hojas de perejil finamente picadas. Déjalo hervir unos minutos más.

Cuando el pimentón está casi listo, comenzamos a preparar las albóndigas. Hervir una olla de agua en la que agregué una cucharadita de sal. Batir los huevos con un poco de sal como para la tortilla, y luego agregar, una a una, las 4-5 cucharadas de harina. Tenga cuidado de no agregar la siguiente cucharada de harina hasta que la harina agregada anteriormente se haya incorporado por completo. Reduzca la velocidad (el agua no debe hervir) y agregue una cucharadita de albóndigas de prueba; si se rompe en pedazos, agregue un poco más de harina. Deje hervir las bolas de masa durante 5-10 minutos. Escurrir y servir inmediatamente.

Un consejo mío: en lugar de hervirlas por separado, puedes agregar las albóndigas directamente al pimentón. El tiempo de cocción es el mismo. Prefiero esta opción.


Pimentón de pollo con albóndigas: una receta querida de la abuela

Mi abuela tenía cabello rubio y ojos azules. Fue hermoso. Y todavía recuerdo cómo se peinaba el largo cabello hasta la cintura y luego lo trenzaba en dos gruesas colas que se enroscaban alrededor de la cabeza. Como una corona.

Su imagen siempre me acompaña como un fantasma cada vez que recuerdo mis raíces. Lo mismo con su pueblo, con el valle lleno de patos y gansos, con la tierra arenosa, llena de manzanilla silvestre.

Si lo pienso, nunca había visto tantas manzanillas silvestres en ningún otro lugar del mundo. Con su inconfundible olor. Buena planta.

La abuela peinándose el pelo largo es uno de los recuerdos más perdurables de su infancia. Junto con el labrador (estufa reg.) En el que cocinó los platos más maravillosos, el ligero crujido de la madera, los arbustos de frambuesa junto al pozo, los nidos de gallinas, los amentos. Y manzanilla por todas partes.

Hay algo especial y mágico en el mundo de las aldeas. Un sueño que une todos nuestros recuerdos con vapor suave. Y cada vez que los caminos, los escalones y las ruedas del automóvil me llevan a otro pueblo, todos los lugares me hacen retroceder. En ese mundo, desde entonces, de la abuela. Ya sea que esté en Viscri (que capté en las fotos aquí), Biertan, Șura Mare o en cualquier otro lugar.

El pollo al pimentón con albóndigas también forma parte de la pléyade de recuerdos del niño que fui. Para qué estaba cocinando la abuela. Y creo que el amor que mezcló en las ollas y coincidió con los gustos llegó a mi corazón. Porque la querida receta que hoy les comparto la intuí más de lo que la copié. El resultado es como hace 30 años. Cuando mi abuela preparaba la comida, en su arado, para nosotros, los pequeños de la familia.

PAPRICAȘ DE POLLO CON DOBLES

Ingredientes para guiso

* pechuga de pollo (o martillos de pollo)

* 2 cucharadas de aceite de oliva (o tienes)

* 1 cucharada de pimentón

* 1 cucharada de pasta de tomate

Ingredientes para albóndigas

* 1 cucharada de aceite de oliva

1.Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas y la pechuga de pollo en cubitos

2. Pon una cacerola grande a fuego medio y sofríe las verduras en aceite de oliva.

3.Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agregue el pimentón, mezcle bien y agregue la pechuga de pollo. Remueve un poco y deja que se conozcan los sabores durante unos 10 segundos.

4.Añadir agua tibia a la sartén del cuento para cubrir una vez más la carne y las verduras, añadir la pasta de tomate, tapar la sartén y dejar que hierva todo a fuego medio.

Después de que las verduras y el pollo estén cocidos, pruebe y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa, haz un pequeño fuego y agarra las albóndigas.

5. Romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal y aceite de oliva.

6. Agrega la harina blanca bajo la lluvia, hasta obtener una pasta más blanda que dura.

7. Con una cuchara, poner la composición con huevo y harina, poco a poco en el jugo con pollo y verduras. No hagas las bolas de masa demasiado grandes porque se hinchan

8. Ponga la tapa en la sartén y deje que el pimentón hierva a fuego lento hasta que las albóndigas hiervan (unos 5-10 minutos si)

9.Después de que las albóndigas hayan hervido, espese el guiso de la siguiente manera: ponga una cucharada de harina blanca en una taza, junto con la mayor cantidad posible de jugo de guiso. Mezclar bien, que no queden grumos y verter todo en el pimentón. Llevar a ebullición hasta que se una y espese el jugo y listo.


Pimentón de pollo con albóndigas: una receta querida de la abuela

Mi abuela tenía cabello rubio y ojos azules. Fue hermoso. Y todavía recuerdo cómo se peinaba el largo cabello hasta la cintura y luego lo trenzaba en dos gruesas colas que se enroscaban alrededor de la cabeza. Como una corona.

Su imagen siempre me acompaña como un fantasma cada vez que recuerdo mis raíces. Lo mismo con su pueblo, con el valle lleno de patos y gansos, con la tierra arenosa, llena de manzanilla silvestre.

Si lo pienso, nunca había visto tantas manzanillas silvestres en ningún otro lugar del mundo. Con su inconfundible olor. Buena planta.

La abuela peinándose el pelo largo es uno de los recuerdos más perdurables de su infancia. Junto con el labrador (estufa reg.) En el que cocinó los platos más maravillosos, el ligero crujido de la madera, los arbustos de frambuesa junto al pozo, los nidos de gallinas, los amentos. Y manzanilla por todas partes.

Hay algo especial y mágico en el mundo de las aldeas. Un sueño que une todos nuestros recuerdos con vapor suave. Y cada vez que los caminos, los escalones y las ruedas del automóvil me llevan a otro pueblo, todos los lugares me hacen retroceder. En ese mundo, desde entonces, de la abuela. Ya sea que esté en Viscri (que capté en las fotos aquí), Biertan, Șura Mare o en cualquier otro lugar.

El pollo al pimentón con albóndigas también forma parte de la pléyade de recuerdos del niño que fui. Para qué estaba cocinando la abuela. Y creo que el amor que mezcló en las ollas y coincidió con los gustos se abrió camino en mi corazón. Porque la querida receta que hoy les comparto la intuí más que la copié. El resultado es como hace 30 años. Cuando mi abuela preparaba la comida, en su arado, para nosotros, los pequeños de la familia.

PAPRICAȘ DE POLLO CON DOBLES

Ingredientes para guiso

* pechuga de pollo (o martillos de pollo)

* 2 cucharadas de aceite de oliva (o tienes)

* 1 cucharada de pimentón

* 1 cucharada de pasta de tomate

Ingredientes para albóndigas

* 1 cucharada de aceite de oliva

1.Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas y la pechuga de pollo en cubitos

2. Pon una cacerola grande a fuego medio y sofríe las verduras en aceite de oliva.

3.Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agregue el pimentón, mezcle bien y agregue la pechuga de pollo. Remueve un poco y deja que se conozcan los sabores durante unos 10 segundos.

4.Añadir agua tibia a la sartén del cuento para cubrir una vez más la carne y las verduras, añadir la pasta de tomate, tapar la sartén y dejar que hierva todo a fuego medio.

Después de que las verduras y el pollo estén cocidos, pruebe y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa, haz un pequeño fuego y agarra las albóndigas.

5. Romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal y aceite de oliva.

6. Agrega la harina blanca bajo la lluvia, hasta obtener una pasta más blanda que dura.

7. Con una cuchara, poner la composición con huevo y harina, poco a poco en el jugo con pollo y verduras. No hagas las bolas de masa demasiado grandes porque se hinchan

8. Ponga la tapa en la sartén y deje que el pimentón hierva a fuego lento hasta que las albóndigas hiervan (unos 5-10 minutos si)

9.Después de que las bolas de masa hayan hervido, espese el guiso de la siguiente manera: ponga una cucharada de harina blanca en una taza, junto con la mayor cantidad posible de jugo de guiso. Mezclar bien, que no queden grumos y verter todo en el pimentón. Llevar a ebullición hasta que se una y espese el jugo y listo.


Pimentón de pollo con albóndigas: una receta querida de la abuela

Mi abuela tenía cabello rubio y ojos azules. Fue hermoso. Y todavía recuerdo cómo se peinaba el largo cabello hasta la cintura y luego lo trenzaba en dos gruesas colas que se enroscaban alrededor de la cabeza. Como una corona.

Su imagen siempre me acompaña como un fantasma cada vez que recuerdo mis raíces. Lo mismo con su pueblo, con el valle lleno de patos y gansos, con la tierra arenosa, llena de manzanilla silvestre.

Si lo pienso, nunca había visto tantas manzanillas silvestres en ningún otro lugar del mundo. Con su inconfundible olor. Buena planta.

La abuela peinándose el pelo largo es uno de los recuerdos más perdurables de su infancia. Junto con el labrador (estufa reg.) En el que cocinó los platos más maravillosos, el ligero crujido de la madera, los frambuesas junto al pozo, los nidos de gallinas, los amentos. Y manzanilla por todas partes.

Hay algo especial y mágico en el mundo de las aldeas. Un sueño que une todos nuestros recuerdos con vapor suave. Y cada vez que los caminos, los escalones y las ruedas del automóvil me llevan a otro pueblo, todos los lugares me hacen retroceder. En ese mundo, desde entonces, de la abuela. Ya sea que esté en Viscri (que capté en las fotos aquí), Biertan, Șura Mare o en cualquier otro lugar.

El pollo al pimentón con albóndigas también forma parte de la pléyade de recuerdos del niño que fui. Para qué estaba cocinando la abuela. Y creo que el amor que mezcló en las ollas y coincidió con los gustos se abrió camino en mi corazón. Porque la querida receta que hoy les comparto la intuí más de lo que la copié. El resultado es como hace 30 años. Cuando mi abuela preparaba la comida, en su arado, para nosotros, los pequeños de la familia.

PAPRICAȘ DE POLLO CON DOBLES

Ingredientes para guiso

* pechuga de pollo (o martillos de pollo)

* 2 cucharadas de aceite de oliva (o tienes)

* 1 cucharada de pimentón

* 1 cucharada de pasta de tomate

Ingredientes para albóndigas

* 1 cucharada de aceite de oliva

1.Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas y la pechuga de pollo en cubitos

2. Pon una cacerola grande a fuego medio y sofríe las verduras en aceite de oliva.

3.Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agregue el pimentón, mezcle bien y agregue la pechuga de pollo. Remueve un poco y deja que se conozcan los sabores durante unos 10 segundos.

4.Añadir agua tibia a la sartén del cuento para cubrir una vez más la carne y las verduras, añadir la pasta de tomate, tapar la sartén y dejar que hierva todo a fuego medio.

Después de que las verduras y el pollo estén cocidos, pruebe y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa, haz un pequeño fuego y agarra las albóndigas.

5. Romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal y aceite de oliva.

6. Agrega la harina blanca bajo la lluvia, hasta obtener una pasta más blanda que dura.

7. Con una cuchara, poner la composición con huevo y harina, poco a poco en el jugo con pollo y verduras. No hagas las bolas de masa demasiado grandes porque se hinchan

8. Ponga la tapa en la sartén y deje que el pimentón hierva a fuego lento hasta que las albóndigas hiervan (unos 5-10 minutos si)

9.Después de que las bolas de masa hayan hervido, espese el guiso de la siguiente manera: ponga una cucharada de harina blanca en una taza, junto con la mayor cantidad posible de jugo de guiso. Mezclar bien, que no queden grumos y verter todo en el pimentón. Llevar a ebullición hasta que se una y espese el jugo y listo.


Pimentón de pollo con albóndigas: una receta querida de la abuela

Mi abuela tenía cabello rubio y ojos azules. Fue hermoso. Y todavía recuerdo cómo se peinaba el largo cabello hasta la cintura y luego lo trenzaba en dos gruesas colas que se enroscaban alrededor de la cabeza. Como una corona.

Su imagen siempre me acompaña como un fantasma cada vez que recuerdo mis raíces. Lo mismo con su pueblo, con el valle lleno de patos y gansos, con la tierra arenosa, llena de manzanilla silvestre.

Si lo pienso, nunca había visto tantas manzanillas silvestres en ningún otro lugar del mundo. Con su inconfundible olor. Buena planta.

La abuela peinándose el pelo largo es uno de los recuerdos más perdurables de su infancia. Junto con el labrador (estufa reg.) En el que cocinó los platos más maravillosos, el ligero crujido de la madera, los arbustos de frambuesa junto al pozo, los nidos de gallinas, los amentos. Y manzanilla por todas partes.

Hay algo especial y mágico en el mundo de las aldeas. Un sueño que une todos nuestros recuerdos con vapor suave. Y cada vez que los caminos, los escalones y las ruedas del automóvil me llevan a otro pueblo, todos los lugares me hacen retroceder. En ese mundo, desde entonces, de la abuela. Ya sea que esté en Viscri (que capté en las fotos aquí), Biertan, Șura Mare o en cualquier otro lugar.

El pollo al pimentón con albóndigas también forma parte de la pléyade de recuerdos del niño que fui. Para qué estaba cocinando la abuela. Y creo que el amor que mezcló en las ollas y coincidió con los gustos llegó a mi corazón. Porque la querida receta que hoy les comparto la intuí más que la copié. El resultado es como hace 30 años. Cuando mi abuela preparaba la comida, en su arado, para nosotros, los pequeños de la familia.

PAPRICAȘ DE POLLO CON DOBLES

Ingredientes para guiso

* pechuga de pollo (o martillos de pollo)

* 2 cucharadas de aceite de oliva (o tienes)

* 1 cucharada de pimentón

* 1 cucharada de pasta de tomate

Ingredientes para albóndigas

* 1 cucharada de aceite de oliva

1.Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en rodajas finas y la pechuga de pollo en cubitos

2. Pon una cacerola grande a fuego medio y sofríe las verduras en aceite de oliva.

3.Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agregue el pimentón, mezcle bien y agregue la pechuga de pollo. Remueve un poco y deja que se conozcan los sabores durante unos 10 segundos.

4.Añadir agua tibia a la sartén del cuento para cubrir una vez más la carne y las verduras, añadir la pasta de tomate, tapar la sartén y dejar que hierva todo a fuego medio.

Después de que las verduras y el pollo estén cocidos, pruebe y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa, haz un pequeño fuego y agarra las albóndigas.

5. Romper el huevo en un plato hondo y batirlo con un poco de sal y aceite de oliva.

6. Agrega la harina blanca bajo la lluvia, hasta obtener una pasta más blanda que dura.

7. Con una cuchara, poner la composición con huevo y harina, poco a poco en el jugo con pollo y verduras. No hagas las bolas de masa demasiado grandes porque se hinchan

8. Ponga la tapa en la sartén y deje que el pimentón hierva a fuego lento hasta que las albóndigas hiervan (unos 5-10 minutos si)

9.Después de que las bolas de masa hayan hervido, espese el guiso de la siguiente manera: ponga una cucharada de harina blanca en una taza, junto con la mayor cantidad posible de jugo de guiso. Mezclar bien, que no queden grumos y verter todo en el pimentón. Llevar a ebullición hasta que se una y espese el jugo y listo.


¿Cómo preparamos la receta de pimentón de pavo con albóndigas de harina?

Lavar la carne y dejarla en agua fría durante 20 minutos.

Pica las verduras y cocina a fuego lento con una pizca de sal.

Cuando las verduras se hayan ablandado, agregar la carne y dejar hasta que estén blancas, mezclar bien.

Agrega el pimentón dulce y mezcla rápidamente. No se fríe.

Agregue suficiente agua caliente para cubrir la carne. Cubra la sartén con una tapa. Déjalo hervir.

Después de que la carne esté casi cocida, agregue la pasta de tomate y déjela hervir por otros 5 minutos a fuego medio, sal, pimienta al gusto, hojas de apio.

Prepara la mezcla de harina con un poco de agua. Agrega solo 1 cucharada de harina.

Mezclar bien para no formar grumos, verter sobre la carne y mezclar bien y dejar hervir un máximo de 5 minutos.

Durante este tiempo preparamos las albóndigas de harina a partir de 2 huevos con 4 cucharadas de harina y 2 cucharadas de aceite.

Batir bien los huevos con una pizca de sal y añadir la harina poco a poco. La composición debe ser ligeramente espesa. Mezclar bien.

Con una cucharadita hacemos las albóndigas: remojamos la cucharadita en jugo caliente y luego tomamos la composición de las albóndigas. Y ponemos el jugo que hierve a fuego lento.

El consejo de Mihaela

Cada vez que sumerja la cucharadita en jugo hervido.

Cuando las albóndigas suben a la superficie se hierven y el pimentón está listo.

Esta pimentón de pavo con albóndigas de harina se puede acompañar con encurtidos, pimientos picantes, polenta, según gustos y preferencias.

La receta y las fotos le pertenecen. Mihaela Motroceanu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Pimientos de pollo con albóndigas de harina

Los muslos se limpian, se lavan y se ponen en un wok con aceite. Espolvorear con sal y moler un poco de pimienta por encima. Cubre el wok con una tapa. Ahogar los muslos y añadir agua cuando sea necesario (unos 300 ml divididos en dos tramos). Una vez que hayan penetrado bien, déjalas freír un poco, luego sácalas en un plato.


Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en trozos pequeños y freírla en el aceite que queda en el wok, espolvorear con sal y pimienta molida por encima. Luego agregue el jugo de tomate, 250 ml de agua y una cucharadita de pimentón. Mezclar y agregar los muslos. Llevar a ebullición a fuego lento y agregar más agua si es necesario.


Mientras tanto, se preparan las albóndigas.


Pon una olla al fuego con 2 l de agua y una cucharadita de sal.


En un cazo poner 50 ml de agua al fuego con dos cucharadas y media de aceite.


Tamizar y pesar la harina (40 g).


Cuando hierva el agua de la sartén, agregue la harina y mastique vigorosamente con un batidor. Agrega el huevo y mezcla todo con una cucharadita hasta obtener una masa suave.


Cuando hierva el agua de la olla, ponga media cucharadita de masa en la olla. Deje que las albóndigas hiervan durante 10 minutos hasta que se hinchen. Luego retirar con una cuchara y poner en el wok con carne y salsa. Hervir por otros 5-10 minutos, luego agregar el perejil (lavado y picado).


El pollo al pimentón con albóndigas de harina se sirve con polenta caliente.


Pimientos de pollo con albóndigas de harina

Los muslos se limpian, se lavan y se ponen en un wok con aceite. Espolvorear con sal y moler un poco de pimienta por encima. Cubre el wok con una tapa. Ahogar los muslos y añadir agua cuando sea necesario (unos 300 ml divididos en dos tramos). Una vez que hayan penetrado bien, déjalas freír un poco, luego sácalas en un plato.


Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en trozos pequeños y freírla en el aceite que quedó en el wok, espolvorear con sal y pimienta molida por encima. Luego agregue el jugo de tomate, 250 ml de agua y una cucharadita de pimentón. Mezclar y agregar los muslos. Llevar a ebullición a fuego lento y agregar más agua si es necesario.


Mientras tanto, se preparan las albóndigas.


Pon una olla al fuego con 2 l de agua y una cucharadita de sal.


En un cazo poner 50 ml de agua al fuego con dos cucharadas y media de aceite.


Tamizar y pesar la harina (40 g).


Cuando hierva el agua de la sartén, agregue la harina y mastique vigorosamente con un batidor. Agrega el huevo y mezcla todo con una cucharadita hasta obtener una masa suave.


Cuando hierva el agua de la olla, ponga media cucharadita de masa en la olla. Deje que las albóndigas hiervan durante 10 minutos hasta que se hinchen. Luego retirar con una cuchara y poner en el wok con carne y salsa. Hervir por otros 5-10 minutos, luego agregar el perejil (lavado y picado).


El pollo al pimentón con albóndigas de harina se sirve con polenta caliente.


Pimientos de pollo con albóndigas de harina

Los muslos se limpian, se lavan y se ponen en un wok con aceite. Espolvorear con sal y moler un poco de pimienta por encima. Cubre el wok con una tapa. Ahogar los muslos y añadir agua cuando sea necesario (unos 300 ml divididos en dos tramos). Una vez que hayan penetrado bien, déjalas freír un poco, luego sácalas en un plato.


Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en trozos pequeños y freírla en el aceite que queda en el wok, espolvorear con sal y pimienta molida por encima. Luego agregue el jugo de tomate, 250 ml de agua y una cucharadita de pimentón. Mezclar y agregar los muslos. Llevar a ebullición a fuego lento y agregar más agua si es necesario.


Mientras tanto, se preparan las albóndigas.


Pon una olla al fuego con 2 l de agua y una cucharadita de sal.


En un cazo poner 50 ml de agua al fuego con dos cucharadas y media de aceite.


Tamizar y pesar la harina (40 g).


Cuando hierva el agua de la sartén, agregue la harina y mastique vigorosamente con un batidor. Agrega el huevo y mezcla todo con una cucharadita hasta obtener una masa suave.


Cuando hierva el agua de la olla, ponga media cucharadita de masa en la olla. Deje que las albóndigas hiervan durante 10 minutos hasta que se hinchen. Luego retirar con una cuchara y poner en el wok con carne y salsa. Hervir por otros 5-10 minutos, luego agregar el perejil (lavado y picado).


El pollo al pimentón con albóndigas de harina se sirve con polenta caliente.