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Empanadas de carne simples y lo que nos encanta beber con ellas!

Empanadas de carne simples y lo que nos encanta beber con ellas!

¡Carne de res salada, especias calientes y aceitunas son el relleno picante de estas simples empanadas!

Esta publicación se le presenta en asociación con Diet Coke.

La primera vez que miras los ingredientes de una receta básica de empanada, puedes pensar que es una broma. ¿Pasas? ¿Carne de res? ¡¿Aceitunas?! ¿Cómo pueden estas cosas trabajar juntas?

Bueno, si alguna vez has comido una empanada, probablemente sepas que van bien juntas. ¡Genial, de hecho! Las sabrosas aceitunas y las especias calientes equilibran los pequeños bocados de dulzura de las pasas. Envuélvelo todo en una costra escamosa y te espera un capricho.

Combinamos estas empanadas con una lata helada de Coca-Cola Light de fresa y guayaba, un combo de sabor clásico que es nuevo en los estantes ... ¡y afortunadamente! Es afrutado, gaseoso y suavemente dulce. ¡un maridaje natural para estos sabrosos pasteles!

Hacer el relleno

Hacer el relleno de estas empanadas es similar a hacer un relleno de taco: doras la carne en un poco de aceite, agregas un poco de cebolla, ajo y especias.

¡Aquí es donde da un giro a la izquierda de los tacos! Entra salsa de tomate, pasas y aceitunas picadas.

Asegúrese de dejar que el relleno hierva a fuego lento durante unos minutos para combinar los sabores y, lo más importante, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de intentar hacer las empanadas. Si agrega el relleno caliente a la base de la tarta, será difícil darle forma.

Dar forma a las empanadas

De hecho, puede comprar costras de empanada prefabricadas en algunas tiendas de comestibles latinas, pero también puede usar una base de pastel casera o comprada en la tienda. Corta la masa de la tarta en rodajas de aproximadamente 6 pulgadas. ¡Usamos una tortilla pequeña como guía!

En lugar de freír, nos gusta hornear estos tipos a 400 grados F. durante 14-15 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

¡Sirva caliente con una Coca-Cola Light de Fresa y Guayaba fría!

¡Obtén la receta!


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, rebanadas
  • 3/4 taza de pasas
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Varios guiones de salsa picante
  • 2 huevos grandes, separados
  • 1 masa de hojaldre de queso crema

Para hacer el relleno, caliente una sartén grande a fuego medio y luego agregue el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el pimiento morrón. Saltee hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 4 minutos. Sube el fuego a alto y agrega la carne. Cocine, revolviendo constantemente para que se dore, de 5 a 7 minutos. Agrega el comino y cocina por un minuto más.

Agregue las aceitunas, las pasas, la miel, la sal, la pimienta y la salsa picante. Cocine hasta que la carne esté dorada, el líquido se haya evaporado y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 4 minutos más. Enfríe la mezcla completamente en el refrigerador. Agrega las claras de huevo.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Unte con mantequilla o forre una bandeja para hornear.

Para formar las empanadas, trabaje con la mitad de un disco de masa a la vez, extendiendo sobre una superficie enharinada. Usando un tazón volteado (aproximadamente 5 pulgadas de ancho), corte círculos de 3 o 4 a la vez de cada pieza de masa. Reúna todos los restos de masa, vuelva a enrollar una vez y corte. Coloque 1/4 de taza de relleno en un lado de un círculo de masa. Moja los bordes de la masa con agua. Dobla la masa para formar un semicírculo. Pellizca los bordes de la masa para juntarlos. Engarce los bordes con un tenedor. Repite el proceso hasta que se utilice todo el relleno. Las empanadas se pueden congelar en este punto.

Coloque las empanadas en la bandeja para hornear preparada y enfríe durante unos minutos. Pinche cada pastel en la parte superior dos veces con un tenedor. Cuando esté listo para hornear, bata las yemas de huevo con 1 cucharada de agua. Cepille el huevo batido sobre cada empanada. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que se doren. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Las empanadas se pueden enfriar y congelar para recalentar en un microondas.


Empanada de ternera

& # 8211 ¿Dónde descubrí esta receta?

Cuando vi esta receta en Healthy World Cuisine, no pude resistir pero traté de hacerla… bueno, Bobbi usó masa de pastel para las empanadas y la masa se ve increíblemente escamosa y deliciosa.

Elegí probar una masa prefabricada para empanadas y tapas ... bueno, debo confesar que la corteza no estaba tan escamosa como me gustaría, pero por comodidad está bien ... contiene menos grasa por lo tanto un poco crujiente ...

& # 8211 ¿Puedes hacerlo por delante?

Absolutamente, puedes usar masa de pastel prefabricada y hacer el relleno de carne con anticipación e incluso precargar las empanadas y guardarlas en el refrigerador hasta que estés listo para colocarlas en el horno.

Seguí principalmente la receta de Healthy World Cuisine para el relleno de carne molida con pequeñas modificaciones y estaba tan sabroso, las rodajas de aceitunas le dieron un toque español agradable a estas empanadas, lo recomiendo mucho, especialmente porque la temporada navideña está a la vuelta de la esquina ... genial si está entretenido o simplemente como un buen regalo para su familia.

& # 8211 Bien, echemos un vistazo a la receta.

Por cierto, literalmente rellené las empanadas, por lo tanto, solo me sobró un poco del relleno de carne.

Ingredientes:

  • 1 paquete de corteza de empanada prefabricada (12)
  • 1 libra de carne magra molida
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 pimiento morrón rojo picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de aceituna verde en rodajas
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino
  • sal y pimienta para probar
  • 1 huevo, para batido de huevo

En una sartén, agregue el aceite de oliva a fuego medio y saltee la cebolla y el ajo, hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Agrega el pimiento, la pasta de tomate, el vino, la aceituna y todas las especias. Cocine por 2-3 minutos, agregue sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Retire la masa de empanada prefabricada y colóquela en una superficie plana. Agregue en el medio aproximadamente 2 cucharadas de relleno de carne. Dobla por la mitad y presiona los bordes alrededor del semicírculo para sellar. Haz pequeños pliegues en todo el borde. Repite lo mismo con toda la masa restante.

Unte las empanadas con el huevo batido y hornee en un horno de convección precalentado durante 15 minutos a 350 0 F o hasta que estén doradas.


Empanadas de carne fáciles

Nos encantan las empanadas. No tenemos ningún legado que los haya traído a nosotros o un miembro de la familia que nos enseñó cómo hacerlos. Como la mayoría de nuestras recetas, pensamos que eran deliciosas y aprendimos a prepararlas. Por lo tanto, no estoy seguro de que pueda llamar a nuestra versión auténtica & # 8211, pero estos Empanadas de carne fáciles son simples de hacer y califican como comida divertida para nuestros niños.

La masa de trigo integral se hace en el procesador de alimentos, se vierte sobre una superficie ligeramente enharinada y se extiende. Cortar en círculos es lo suficientemente divertido como para que mis hijos discutan sobre quién puede hacerlo. Aunque puedes comprar un cortador hecho solo para empanadas, simplemente volteamos un tazón boca abajo para obtener círculos perfectos.

Nos encanta rellenar empanadas con todo tipo de cosas. Solo asegúrese de cocinar cualquier cosa con anticipación, como carne o verduras que liberen mucha agua. Por ejemplo, querrá cocinar los champiñones con anticipación para que no suelten toda el agua dentro de la masa sellada. Eso haría una empanada muy blanda y poco apetitosa. En lugar de freír nuestras empanadas, las horneamos para una opción más saludable.

Masa de Empanada de Trigo Integral

Empanadas Integrales de Pollo y Col rizada

Puedes usar cualquier receta de masa de empanadas que te guste. Incluso puedes comprarlo en la mayoría de las tiendas. Este es nuestro favorito Masa de Empanada de Trigo Integral. Me gusta prepararlo con anticipación y congelarlo para facilitar las comidas entre semana. Muévelo del congelador al frigorífico la noche anterior. Extiéndalo, rellénelo y ciérrelo con sus golosinas favoritas al día siguiente. ¿Buscas otra receta para la cena? ¡Estas empanadas de pollo integral y col rizada son tan buenas!


Receta de empanada de carne fácil para niños

¡Estas sencillas empanadas de carne son una receta perfecta para la noche de la semana! ¡Son tan fáciles y deliciosos e inspirados por la princesa Elena de Avalor! A los niños les encantará ayudar a preparar y comer esta comida. ¡Haga que sus hijos se emocionen para probar nuevas recetas cuando aprendan lo que a una princesa le habría gustado comer!

Las empanadas de carne son un divertido pastel de carne manual. ¡La carne molida tierna y sabrosa y las verduras están envueltas en una corteza hojaldrada! Por lo general, se hornean o se fríen, pero de cualquier manera que se cocinen, ¡son un delicioso manjar de mano! En esta receta utilicé masa de pizza refrigerada, ¡pero podrías usar fácilmente masa de pastel o masa de hojaldre para obtener resultados aún más escamosos! Elijo la masa de pizza porque es un poco más duradera y más fácil de usar con los niños. A veces, la masa de tarta y el hojaldre pueden ser un poco más delicados cuanto más juegas con ellos y ndash y con pequeños ayudantes en la cocina, ¡es importante que las cosas sean fáciles!

De repente, y aparentemente de la nada, las princesas se han convertido en algo GRANDE en nuestra casa. Esto es una especie de shock para Joel y para mí, ya que hemos estado empujando amorosamente STEAM (Ciencia, Tecnología, Ingeniería, Arte y Matemáticas) en la garganta de nuestros hijos desde el momento en que nacieron. Somos científicos de corazón, así que no es culpa nuestra. Pero, de repente, nuestro menor está obsesionado.

En un intento por cerrar la brecha entre las chicas fuertes, valientes e inteligentes y la princesa estereotipada de la damisela en apuros, hemos estado hablando de las características de empoderamiento de cada una de las princesas de Disney y ndash que son valientes, inteligentes, valientes y amables. La princesa Elena es un gran ejemplo de esto, porque es súper leal a sus amigos y familiares, es lo suficientemente valiente como para defender lo que es correcto (y luchar contra la reina malvada que se apoderó de su país), y también es humilde. y dispuesta a admitir cuando se equivoca.

Como me encanta una buena excusa para introducir nuevas culturas, ingredientes y sabores en la dieta de mis hijos y rsquos, pensé que esta sería una oportunidad increíble para hablar sobre las diferentes culturas y comidas que cada una de las princesas de Disney podría haber disfrutado comiendo.


2 recetas de empanadas argentinas basadas en una tradición familiar

Mi mamá hizo estas empanadas de la misma manera que las hizo mi abuela, y mi receta es una versión de eso. Mi mamá, Adriana, falleció en enero pasado, así que digamos que es su receta, a ella le gustaría. También insistiría en que los de pollo tener para tener pimientos verdes y pasta de tomate de lo contrario, no son empanadas de pollo.

Las empanadas de carne son tradicionales porteñas, lo que significa que son de Buenos Aires, la capital de Argentina, y siempre tienen carne molida, pasas y aceitunas verdes. Cuando alguien me dice que no le gustan las pasas, yo digo, bueno, ¡elígelas! Entonces son un poco dulces, algunas personas incluso los espolvorean con azúcar antes de hornearlos. Mientras que en el norte de Argentina hay influencia de las empanadas bolivianas, por lo que son más picantes y la carne se corta, no se muele. En el sur, algunas personas agregan nueces y / o huevos duros. Hay tantas recetas. No me gustan con huevos duros, hace que la empanada se seque un poco. Y ya tienes carne, ¡¿por qué necesitas huevos ?! Así que lo omitimos en estas recetas.

Mi familia tiene muchas mujeres, así que solemos hacernos cargo de la cocina, y yo siempre me encargaba de cerrar las empanadas. Se llama repulsión. Cuando tenía 8 o 9 años, estaba ayudando a mi abuela y comencé a cerrarlos. Se emocionó porque yo lo estaba haciendo de la misma manera que lo hizo su mamá, torciendo el sello con mis manos (en lugar de un tenedor), pero su mamá, mi bisabuela, murió cuando yo tenía un año, entonces, ¿cómo podría haberlo sabido? ? Debe estar en mi sangre.

Crecí en Buenos Aires y me mudé a Nueva York cuando tenía 26 años. Trabajé en una panadería argentina en Queens, comí asi que ¡muchos pasteles! —y luego fui al Instituto de Educación Culinaria. Nunca dejé de cocinar e impartí clases en mi casa y en otros lugares. Durante cuatro años enseñé español en una escuela primaria y di una clase de cocina con los niños: ¡hicimos empanadas! Mi sueño es tener un día una escuela móvil para enseñar a los niños a cocinar.

Hace unos años obtuve una licencia de vendedor de comida para vender empanadas. He vivido en el mismo vecindario durante 19 años, por lo que la gente sabe que los hago. También participo en Jamie Oliver & # x27s Food Revolution todos los años y ayudo a mi amigo de Food Not Bombs a servir comida a las personas sin hogar los domingos en Jersey City.


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, rebanadas
  • 3/4 taza de pasas
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Varias gotas de salsa picante
  • 2 huevos grandes, separados
  • 1 receta de masa de queso crema (receta a continuación)
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso, y más para enrollar la masa
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa

Resumen de la receta

  • 1/2 libra de carne molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 1 cebolla verde picada
  • 2 huevos duros, picados
  • 14 aceitunas verdes sin hueso, como Manzanilla, finamente picadas
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • 2 paquetes (17.5 onzas) de hojaldre congelado (cada uno con 2 hojas), descongelado
  • 1 huevo crudo, ligeramente batido

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 450 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

Cocine la carne en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto, revolviendo y rompiendo grumos, hasta que ya no esté rosada, de 4 a 5 minutos. Transfiera la carne a un tazón pequeño con una espumadera y vierta la grasa de la sartén. Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las cebollas y la cebolla verde, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Regrese la carne a la sartén y agregue los huevos duros, las aceitunas, las pasas, el comino, la sal y la pimienta. Transfiera la mezcla a un tazón poco profundo y enfríe hasta que se enfríe, de 10 a 20 minutos.

Desdoble 1 hoja de hojaldre, manteniendo el resto frío, sobre una superficie ligeramente enharinada, espolvoree ligeramente con harina y extienda en un cuadrado de 12 pulgadas. Corta 4 rondas (5 1/2 pulgadas) de la masa. Cepille un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes de 1 ronda con agua, usando un cepillo pequeño o la yema del dedo. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de relleno en la mitad de la ronda. Doble la otra mitad sobre el relleno y presione los bordes con firmeza. Engarce los bordes con un tenedor y transfiéralos a una de las bandejas para hornear preparadas. Repita con las 3 rondas restantes. Forme 12 empanadas más de la misma manera con la masa restante y el relleno, colocándolos a una distancia de aproximadamente 1 1/2 pulgadas en bandejas para hornear.

Unte la parte superior de las empanadas con huevo batido. Hornee, cambiando la posición de las hojas a la mitad, hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.


Recetas De Empanadas Costarricenses

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¿A quién no le encanta una buena receta tradicional de empanada costarricense? Los adoro, y por suerte para mí son fáciles de hacer. Eso significa que los preparamos para desayunos, meriendas, aperitivos e incluso como plato principal. Las empanadas costarricenses pueden ser dulces o saladas, pero siempre son deliciosas bolsitas de masa hechas a mano llenas de trocitos de bondad.

Las empanadas son sumamente populares en toda América Latina. Hay dos tipos principales de empanadas en Costa Rica: empanadas saladas y empanadas de postre. Cada uno tiene una masa diferente y diferentes tipos de rellenos, pero ambos son igualmente deliciosos. Todas las empanadas en Costa Rica suelen ir acompañadas de café, agua dulce y buena compañía. Ambos se sirven como refrigerio o desayuno, pero solo las empanadas costarricenses saladas se encuentran como comida callejera.

La versión salada está hecha de masa de maíz sin gluten, rellena de carne de res, frijoles, queso, papa, pescado o cualquier otra cosa que puedas encontrar en la cocina. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Siempre servido con Salsa Lizano. Me encanta mojarlos en salsa rosada casera o salsa rosada.

La versión dulce y ndash o empanadas de postre están hechas de una simple masa de hojaldre con harina blanca, margarina y crema batida espesa. Están rellenos de fruta o dulce de leche, piense en coco, guayaba, piña, chiverre y más. Las empanadas dulces se hornean hasta que estén doradas y también se encuentran con frecuencia en las panaderías de Costa Rica.

He reunido todas las recetas de empanadas costarricenses que he publicado y actualizo constantemente esta publicación con la última creación de recetas de empanadas costarricenses que publico. ¡Pura vida!


Puedes simplemente servir una empanada con café caliente, té o agua dulce y buena compañía. También puede hacer lo que llamamos un empanada arreglada& ndash, que agrega repollo rallado encima y unta salsa de tomate y mayonesa encima.

Definitivamente siempre servimos empanadas con Salsa Lizano; la mayoría de las personas simplemente vierten salsa extra en las empanadas después de tomar un bocado.

¿Puedo hacer la masa con anticipación? & ndash Puedes pero debes guardarlo en el refrigerador y llevarlo a temperatura ambiente antes de formar las empanadas. Creo que es más problemático de lo que vale.

¿Las empanadas se recalientan bien? & ndash Más o menos. Algunas personas los fríen en la sartén o en el microondas. Creo que no hay nada mejor que una empanada recién frita, así que nos las comemos enseguida.

¿Dónde puedo comprar Maseca? Y ndash lo encuentro en el pasillo hispano de casi cualquier tienda de comestibles. A veces también puede encontrarlo en el pasillo de horneado. Puede pedirlo en Amazon to0- o comprarlo en paquetes de 3 libras en Sam & rsquos Club. Costco definitivamente no lo tiene. Bob & rsquos Red Mill tiene una versión en Amazon que también quiero probar.

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