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Pechuga de pollo con salsa blanca

Pechuga de pollo con salsa blanca

La pechuga de pollo, lavada y condimentada al gusto, se corta en tiras de 5 cm, se da a través de harina, huevo y luego pan rallado, quedando así preparada para ser frita en aceite (podemos utilizar la opción de ser "sumergidas" rápidamente en el baño de aceite caliente o para "cocer al vapor" en un poco de aceite y con la tapa bien cerrada sobre la sartén) Retirar los trozos de carne sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Salsa: Lavar bien los champiñones en agua fría, cortarlos en trozos pequeños y calentarlos en un poco de aceite, luego enfriar con vino, agregar leche y nata, luego dejar hervir la salsa hasta que empiece a espesar.Servir caliente con ensalada o cualquier cosa si no lo prefieres!


Pechuga de pollo con salsa blanca - Recetas

Una receta fácil de preparar y con mucho sabor.

QUINTAESENCIA:

  • pechuga de pollo - 200 g
  • tiras de tocino - 40 g
  • champiñones - 100 g
  • salsa de soja - 10 ml
  • tomillo - un polvo
  • pimienta blanca - un polvo
  • vino - 25 ml
  • nata para cocinar sin diluir - 100 ml
  • aceite de oliva - 30 ml

Calentar la sartén con aceite, añadir la pechuga de pollo picada (2 cm), la tira fina de tocino (2x2 cm), las setas picadas (1 cm) y calentarlas hasta que el pollo esté cocido. Luego agregue la salsa de soja, mezcle por 1 minuto, espolvoree con tomillo y pimienta blanca, luego agregue el vino. Deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que quede muy poco vino en la sartén y agregue la crema agria, déjelo hervir a fuego lento durante otros 1-2 minutos.


Pechuga de pollo con verduras y limón en salsa blanca

Lava bien las patatas y pélalas (si no usas patatas nuevas). Luego córtalos en mitades o cuartos, según el tamaño y hiérvelos en agua con sal.

Cuando estén listos, escúrrelos bien.

Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. Poner a sofreír el pollo, a fuego fuerte, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue las ramitas de tomillo a su lado. Deje que se dore un poco por ambos lados, luego agregue el pollo en el horno hasta que esté bien penetrado.

Cuando esté listo, saque el pollo en un plato y agregue un poco de aceite y papas hervidas a la sartén en la que se frió, con el lado cortado hacia abajo. Cuando empiecen a dorarse, agregue los champiñones y el tomillo picado. Cocina todo muy bien durante 3-4 minutos.

En una taza, mezcle la leche con la harina y agregue la composición en la sartén sobre las verduras. Luego agregue el caldo de pollo, los frijoles y los limones y mezcle suavemente. Al final, agregue la pechuga de pollo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar todo a ebullición hasta que las verduras estén bien penetradas.


  • La crema preparada ideal tiene un contenido de grasa de aproximadamente el 12%.
  • ¿Demasiados lácteos en la salsa o eres intolerante a la lactosa? Puede sustituir la leche por agua y la nata clásica por nata para cocinar.
  • Puedes hervir todo en la estufa, en lugar del horno, pero tendrás que poner la cebolla y la pechuga de pollo a que se endurezcan, luego las papas a hervir y luego sacarlas, para prepararlas para la salsa.
  • Para darle más color, puede agregar un manojo de perejil finamente picado al plato, junto con el queso rallado.
  • Para darle más sabor, puede agregar una manzana cortada en rodajas finas con el pollo.
  • Antes de agregar la salsa, notará que los trozos de pollo se pegan. Puedes pelarlos con una cuchara de madera o de silicona.
  • Si quieres volver a cocinar la receta, te recomendamos que la pruebes con las piernas deshuesadas.
  • Puede reemplazar la harina de salsa con almidón.

Juntas adecuadas

  • Ensalada búlgara
  • Tomates
  • Mezcla de vegetales
  • Arroz
  • Papas fritas

Ingredientes de la receta de pechuga de pollo en salsa de limón:

2 pechugas de pollo (aproximadamente 1 kg en total)

salsa de limón, mantequilla y ajo:
4 dientes de ajo
70 ml de jugo de limón (7 cucharadas) y # 8211 1 limón
100 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de tomillo seco o fresco
1/2 cucharadita de estragón que usé seco
1/3 cucharadita de pimienta negra molida

3 cucharadas de aceite para freír

Preparando la receta de pechuga de pollo en salsa de limón:

  1. Lavar la carne y absorber el exceso de líquido con una servilleta. Condimentar con sal y pimienta. Dore la carne en la sartén por ambos lados para darle un aspecto apetitoso.
    Omita este paso, en caso de que lo desee.
  2. Mezclar los ingredientes para la salsa: mantequilla, tomillo, pimienta, ajo machacado, estragón, sal y jugo de limón.
  3. Coloque los trozos de pollo dorados en la sartén y vierta la salsa sobre la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio o tapa.
  4. Hornea a 200 gr. Después de unos 10 minutos, engrase el pecho con salsa de la sartén cada 10 minutos. De esta forma evitamos secar la carne.
  5. El tiempo de horneado varía de 25 a 40 min. Dependiendo del grosor de la carne. Hacia el final, destape la bandeja y déjela dorar en el modo grill en caso de que haya omitido el dorado en la sartén.

Poner en salsa de limón y ajo antes de hornear.

Así de fácil es preparar esta receta de pechuga de pollo en salsa de limón y ajo en el horno. La carne quedará muy sabrosa debido a los ingredientes. Puede combinar la comida con puré de papas / arroz y verduras. Otra sugerencia sería agregar papas u otras verduras como zanahorias, brócoli a la sartén de pollo. Tomarán prestado el sabor de la salsa y completarán la carne.
Encuentra aquí otras recetas de carne de mi blog.

Pollo al horno con limón y ajo

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Pechuga de pollo en salsa de limón y ajo

Para ser honesto, las recetas de carne más simples y rápidas me parecen las de pechuga de pollo. Ya sea que elijas preparar pechuga de pollo al horno o en la sartén, el resultado satisfará el gusto de toda la familia. Junto con las verduras, la carne de pollo se convierte en un aliado en la dieta porque es baja en calorías. Hoy te muestro cómo hacer pechuga de pollo en salsa de mantequilla, limón y ajo en el horno. Mi receta no contiene vino por lo que se puede servir a los niños, sin duda.

Para los amantes de las recetas de pollo, recomiendo la marca Healthy Chicken. Pocas personas saben que esta marca es en realidad una empresa familiar, del pueblo de Tîrnova, distrito de Dondușeni. Los propietarios son personas sencillas que producen su propio grano y crían aves. El "pollo sano" crece en condiciones de higiene controlada y máxima responsabilidad, siendo alimentado con cereales moldavos cosechados en las tierras familiares. La marca Healthy Chicken se puede encontrar en las tiendas Nivalli y merece más atención por parte de los consumidores que prestan atención a lo que comen. Vea la oferta de productos (pecho, cadáveres, alas, muslos) aquí.

El pollo es tierno y fresco por lo que convertirá cualquier receta en un éxito.

Ingrediente:
2 pechugas de pollo (aproximadamente 1 kg en total)

salsa de limón, mantequilla y ajo:
4 dientes de ajo
70 ml de jugo de limón (7 cucharadas) - 1 limón
100 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de tomillo seco o fresco
1/2 cucharadita de estragón que usé seco
1/3 cucharadita de pimienta negra molida


Pechuga de pollo con tortelloni en salsa blanca

Debo decirte que esta receta fue marcada con la nota más alta por mis chicos: X
Que me perfile en las salsas blancas, creo que ya te lo dije antes, solo que la combinación es diferente cada vez.
Aunque sea un alimento calórico, es muy sabroso y de vez en cuando podemos permitirnos mimar nuestro paladar con este tipo de platos.

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • sal
  • pimienta
  • jugo de limon
  • Pimenton
  • harina
  • 25 g de mantequilla
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de vino blanco semidulce
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de crema agria
  • 1 diente de ajo
  • hojas de albahaca
  • orégano
  • 50 g de parmesano
  • 600 g de tortelloni con espinacas y ricotta
  • el agua
  • sal
  • eneldo verde
  • perejil verde

[/ ingredientes]
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]
Cortamos la pechuga de pollo en tiras largas que espolvoreamos con jugo de limón y sazonamos con sal, pimienta, pimentón, luego las pasamos por harina y las freímos en mantequilla y aceite de oliva.

Pelarlos bien por todos lados hasta que obtengan una costra ligeramente crujiente, luego agregar el vino, y después de unos minutos agregar el ajo finamente picado, la crema agria y el mascarpone bien mezclado, luego las hojas de albahaca y el orégano.

No dejes que la salsa hierva demasiado, un hervor o dos.
Hervir los tortelloni según las instrucciones del paquete, en agua hirviendo con sal y agregarlos a la salsa blanca, hacia el final de la cocción.
También después de apagar el fuego, agregue las verduras finamente picadas, no ponga mucho, unas hebras de cada una.

Sirve la pechuga de pollo con tortelloni en salsa blanca, con queso parmesano rallado y verduras frescas, o ensalada de verduras.
¡Que te sea de utilidad!


Pollo con crema receta sencilla y rápida

Pollo con crema receta sencilla y rápida. ¿Cómo hacer pollo con crema agria? Los tiernos trozos de pollo (muslos o pechuga deshuesados) envueltos en una salsa de crema agria muy fina y aterciopelada. Una receta sencilla, rápida y fácil de preparar.

¿Cómo hacer pollo en salsa de crema agria sin cortar (queso)? Este pollo con crema agria (pechuga de pollo o muslos deshuesados) se elabora en toda Europa, formando parte de la gama de recetas de comida de invierno más consistentes. Mientras tanto, se ha convertido en una receta tradicional moldava o rumana. Más Bucovina. ¿Cómo hacer pollo con crema agria en Bucovina? Está hecho con pollo campestre (trozos con piel y hueso), con verduras y verduras (zanahoria, perejil, chirivía, cebolla) y se parece más a un ciulama de pollo (que se prepara a base de una sopa de carne con verduras). ¡Muy bien y así sucesivamente! Pero hay dos recetas completamente diferentes: ¡el pollo con crema agria no es ciulama! Lo puedes encontrar aquí receta antigua de ciulama pollo con champiñones y crema agria.

Los alemanes y los austriacos también preparan pollo con crema agria y lo llaman & # 8222Hähnchen mit Rahmsoße & # 8221 y los franceses tienen su & # 8222poulet a la creme fraiche & # 8221. Por lo general, los champiñones se ponen en esta receta con pollo con crema agria, como hice yo aquí.

La receta de pollo con crema agria que les presento ahora es después de Silvia Jurcovan. Su libro se llama & # 8222Pollo cocinado al estilo francés & # 8221. Creo que ya sabes que no soy fanático de la pechuga de pollo, así que elegí unos muslos deshuesados ​​para esta receta. Son mucho más sabrosos y jugosos.

Sal, pimienta, cebolla y ajo (discretamente) son suficientes para este tipo. No tiene sentido intervenir con otras especias o hierbas aromáticas porque cubrirían el delicado sabor y aroma de la crema agria.

La nata que utilicé fue una nata de Albalact muy fina, con un 20% de grasa (estamos hablando de nata fermentada, no nata dulce para cocinar). También está Albalact con un 25% de grasa. Me alegró mucho descubrir que no se coagulaba (queso) durante la cocción y que la salsa era suave y homogénea, sin grumos.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de pollo con crema agria.


¿Cómo podemos personalizar este plato de pollo?

Podemos personalizar fácilmente esta receta de pollo al estilo toscano. Simplemente agregue o retire los ingredientes de la salsa blanca. Por ejemplo, puede agregar champiñones que puede cocinar inmediatamente después de quitar el pollo. O agregue alcaparras cuando ponga el ajo. Si no tienes espinaca fresca, puedes ponerla congelada. Usé tomates secos y envasados ​​como tales, pero los tomates secos conservados en aceite también son muy buenos. Los puedes encontrar en todas partes y son súper sabrosos. Por supuesto también puedes poner frescos, pero yo optaría por los de cereza. Sin embargo, tenga en cuenta que son mucho más ácidos. Además, puedes agregar guisantes, judías verdes o incluso calabaza.

Para que este pollo al estilo toscano sea fragante y sabroso, debes dorar la pechuga de pollo antes de hacer la salsa. De esta forma el pollo quedará jugoso por dentro y la salsa quedará más sabrosa por el sabor del pollo dorado. Si es necesario, agregue agua a la salsa para que no quede demasiado espesa. Hervir lo suficiente para que los tomates se ablanden y el pollo esté completamente cocido. Ponga siempre las espinacas cerca del final porque no requiere mucho tiempo de cocción. Cuando el plato esté listo puedes servirlo con Pascua de Resurrección, patatas o arroz. Queda muy bueno como tal, junto con pan crujiente. Prueba también la receta sartén picante para otro súper plato de pollo.


Estas recetas son para salsas que se pueden acompañar de pollo.

1. Mujdei

  • Picar un diente de ajo.
  • Agregue el ajo y presione durante 15-20 minutos.
  • Agrega 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta.
  • Después de unos minutos, agregue otra cucharada de aceite.
  • Revuelva mientras agrega los ingredientes.
  • Agregue 200 ml de crema, poco a poco.
  • Cubra con un manojo de perejil picado.
  • Revuelva un poco y listo.

2. Puerro con aceitunas

  • Picar finamente 1 manojo de cebollas verdes, un diente de ajo verde, medio puerro y 9 aceitunas verdes deshuesadas.
  • Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el puerro y el ajo durante 3-5 minutos.
  • Cubra con aceitunas, 100 ml de vino blanco, sal y pimienta.
  • Cuando la salsa se encoja y espese, cubra con una mezcla de 5 nueces y medio jugo de limón.
  • Deja todo al fuego un minuto más.

3. Sos romesco

  • Mezclar 4 tomates pelados y medio diente de ajo en una sartén. Espolvorear con aceite de oliva y dejar el plato en el horno hasta que se caramelice.
  • Freír 40 g de avellanas y 40 g de almendras en una cucharada de aceite, revolviendo constantemente. Apague el fuego después de 5 minutos.
  • Moler las avellanas y las almendras junto con 1 cucharadita de pimentón, tomates, sal y una cucharada de ajo.
  • Agrega 80 g de aceite de oliva y vinagre mientras mueles.

4. Sos en tailandés

  • Retirar los tallos de 400 g de chiles jalapeños y 200 g de chiles serano, limpiar sus semillas y membranas.
  • Mezclar los pimientos con 4 dientes de ajo cortados por la mitad, 3 cucharadas de piloncillo, una cucharada de sal y 7 cucharadas de agua. Mezclar todo en una licuadora.
  • Coloque la mezcla en un recipiente hermético tapado y manténgala en un lugar oscuro durante 4 días. Mezcle la composición todos los días.
  • Poner la composición en la batidora, junto con 100 ml de vinagre y mezclar hasta que la textura se ablande.
  • Todo pasa por un colador. La mezcla resultante llega a una sartén donde hervirá durante 7-8 minutos.

5. Salsa de mostaza

  • Pica finamente 3 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 1 manojo de perejil y 1 manojo de cebollas verdes.
  • Mezcle 3 cucharadas de mostaza con 2 cucharadas de jugo de tomate y 1 cucharadita de vinagre.
  • Agrega la mezcla verde sobre la mostaza y deja la salsa en la nevera.

Dificultad para prepararse

En general, las salsas de pollo necesitan los mismos utensilios. Incluimos aquí todo lo necesario para todas las recetas. Las recetas tienen poca dificultad.

  • Cuchillo
  • Helicóptero
  • cuenco
  • cucharilla
  • mortero
  • licuadora
  • sartén
  • recipiente resistente al calor.

1 pechuga de pollo
4-5 patatas
200 gr de crema agria
2-3 cucharadas de mantequilla
1 enlace de perejil

Hervir las patatas con la piel, limpiarlas, cortarlas en cubos y colocarlas en un bol de yena (o bandeja normal).
Hervir la pechuga de pollo, luego cortar en tiras y colocar sobre las patatas.
Hacer la salsa de la siguiente manera: derretir la mantequilla en un cazo, luego agregar la nata poco a poco masticando continuamente con mucho cuidado para no cortarla, llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta. Vierta la salsa obtenida sobre las patatas y el pollo. Hornee por 30 minutos, luego espolvoree con perejil finamente picado.
Si tienes prisa puedes ponerlo en el microondas durante 5 minutos. Servir caliente.

Prueba también esta receta en video