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Receta de ceviche de halibut y mango

Receta de ceviche de halibut y mango

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El ceviche es un marisco marinado con cítricos y es popular en toda América Latina. Aquí, el halibut se combina con mango y hierbas frescas para una combinación inmejorable.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 680 g de fletán deshuesado y sin piel, cortado en cubos de 1/5 cm
  • 5 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 4 cucharadas de tequila
  • 3 chiles jalapeños o verdes, sin semillas y picados
  • 1 mango, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
  • 1 cebolla o chalota tierna pequeña, finamente picada
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
  • 1 mango, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • Paquete de 25 g de cilantro fresco picado
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal o al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Tiempo extra: 2 h de marinado› Listo en: 2 h 30 min

  1. Combine el fletán en cubos, el jugo de lima, el jugo de limón, el tequila, los chiles picados y 1 mango en cubitos en un tazón no metálico. Cubra y refrigere por 1 1/2 horas.
  2. Después de que el ceviche haya reposado durante 1 1/2 horas, agregue el pimiento verde, la cebolla y la cebolla morada. Mezcle bien, luego vuelva a tapar y refrigere otros 30 minutos.
  3. Incorpora el mango, el cilantro y el perejil en cubitos restantes; sazone al gusto con sal antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (13)

por MARYANNG

He comido muchos ceviches maravillosos en Centro y Sudamérica, esta receta está muy cerca. El halibut funcionó muy bien. Hice algunas modificaciones basadas en los ingredientes que tenía. Reemplacé el mango con tomates frescos picados, no usé perejil, usé todo el cilantro fresco, solo usé cebolla morada y apio, así como los jalepeños. Usé aproximadamente la misma proporción de limas y limones, un poco más de jugo de lima. Agregué un poco de aceite de oliva, sin tequila, pero aún puede agregar eso, suena bien. También agregué un poco de leche de coco ligera, uno de los mejores ceviches que he probado fue en Colombia, donde agregaron leche de coco, muy sabroso. Una vez más, una gran receta, cubre todos los aspectos básicos de un buen ceviche tradicional. Buen apetito! -23 de marzo de 2010

por purple-girl

Los sabores eran perfectos, ¡pero aprende de mi error! Usé mango congelado, que sabía bien, pero no mantuvo su forma y se puso un poco blando. No tan apetecible en apariencia. Quédate con lo fresco, ¡valdrá la pena! Además, usamos vieiras en lugar de fletán y nos encantaron los resultados. -10 de abril de 2009

por ssosa01

¡Excelente receta! No agregué los pimientos morrones, el perejil ni el tequila, pero igual sabía fantástico. Subtitulé tomates y pepinos roma cortados en cubitos. Recomiendo encarecidamente usar mejillas de fletán fresco en lugar de fletán normal para esta receta. Lo hará muy tierno. Whole Foods los lleva frescos a diario. -11 de abril de 2008


Ver el vídeo: How to Make Ceviche (Septiembre 2021).