Últimas recetas

Receta de hígados de pollo con espinacas e hinojo

Receta de hígados de pollo con espinacas e hinojo

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Pollo popular
  • Pollo fácil
  • Pollo rapido

Esta es una ensalada tibia de espinacas, hinojo e hígados de pollo cocinada a la perfección. Disfruta con vino blanco y baguette crujiente.

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 125 g de espinacas, enjuagadas y picadas
  • 1 bulbo de hinojo, cortado, en cuartos y en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 450 g de hígados de pollo, cortados y en rodajas
  • 125 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de alcaparras picadas
  • 4 filetes de anchoa, enjuagados y picados
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Divida las espinacas entre 4 platos de ensalada.
  2. En una sartén grande y profunda, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio; agregue el hinojo y cocine por unos 3 minutos o hasta que esté tierno. Retirar de la sartén; dejar de lado.
  3. En la misma sartén, caliente la mantequilla restante con aceite de oliva; agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agrega los hígados de pollo; cocine de 3 a 4 minutos o hasta que ya no esté rosado en el centro.
  4. Regrese el hinojo a la sartén. Agregue caldo, anchoas, alcaparras, salvia, sal y pimienta; cocine a fuego alto durante 2 a 3 minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco.
  5. Vierta la mezcla sobre ensaladas individuales y decore con hojas de hinojo. Servir inmediatamente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (3)

por PETLADY1

Me acerqué a esta receta con temor. Yo comí hinojo fresco y estaba buscando una receta, y nos gusta el hígado (me temo que aquí somos una minoría). Parecía una mezcla de ingredientes tan inusual que tuve que probarla. ¡Había pizza en el congelador, por si acaso! Seguí la receta con estas excepciones: solo usé la mitad del aceite de oliva (pero toda la mantequilla) solicitada, usé hojas de mezclum en lugar de espinacas y pasta de anchoas en lugar de los filetes de anchoa. Nos encantó. No sabía tan inusual como los ingredientes podrían haber hecho esperar. El hinojo, una vez cocido, tiene un sabor muy suave. Es un plato delicioso y sabroso que se combina en minutos. Definitivamente lo haría de nuevo.-07 de julio de 2004

por Kim

Me gustó este plato al igual que mis dos hijos (tenía mis dudas sobre ellos pero lo hice de todos modos). Yo también estaba buscando algo diferente que hacer con el hinojo y pensé que se veía bien ... ¡y hablar de saludable! ¡Hígado y espinacas en un solo plato! No tomé alcaparras, pero las sustituí por tapenade de aceitunas verdes que tenía a la mano. Tampoco usé tanto aceite, pero por lo demás me apegué a la receta tal como está escrita. Fue rápido y fácil de hacer y definitivamente lo volverá a hacer.-01 de junio de 2007

por Tracy

Individualmente los ingredientes están bien; colectivamente no funcionó. Predominó el sabor a hígado de pollo. La próxima vez haré paté con el hígado y el hinojo en una ensalada fría. Esto fue uno y hecho.-06 de julio de 2009


Ver el vídeo: MUSLOS DE POLLO CON HINOJO (Noviembre 2021).