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Receta de chuletas de cerdo con salsa picante de frambuesa

Receta de chuletas de cerdo con salsa picante de frambuesa

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  • Carne y aves de corral
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  • Cortes de cerdo
  • Chuleta de cerdo

Las chuletas de cerdo se frotan con una mezcla de hierbas, luego se fríen y se sirven con una salsa picante de frambuesa. Sirva con una guarnición de verduras y puré de papas.

863 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1/2 cucharadita de tomillo seco, triturado
  • 1/2 cucharadita de salvia seca, triturada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 4 (115g) chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 ramitas de tomillo fresco

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 95 C / Gas 1/4. En un tazón pequeño, combine el tomillo triturado, la salvia, la sal y la pimienta. Frote uniformemente sobre las chuletas de cerdo.
  2. Derretir la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Cocine las chuletas de cerdo de 4 a 5 minutos por cada lado, volteándolas una vez. Retirar de la sartén y mantener caliente en horno precalentado.
  3. En la sartén, combine la mermelada de frambuesa, el jugo de naranja y el vinagre. Lleve a ebullición y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la consistencia deseada (la salsa se espesará a medida que se enfríe). Coloque la salsa en una piscina en un plato para servir y cubra con chuletas de cerdo. Adorne con ramitas de tomillo.

Nota

Puede sustituir 1 cucharadita de hierbas frescas finamente picadas por 1/2 cucharadita de hierbas secas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1027)

Reseñas en inglés (714)

Las especias del cerdo eran buenas, pero la salsa de frambuesa no. Se formó una masa masticable una vez que se enfrió un poco.-29 de julio de 2011

por fitforaqueenclothing.com

Probé esto hace mucho tiempo pero nunca lo califiqué. Hice esto con cerdo y una vez con pechugas de pollo y ambos muy buenos. Usé concentrado de jugo de naranja congelado alrededor de 2 cucharadas en lugar de jugo de naranja. Agregué un poco de romero seco con otras hierbas, lo hubiera usado fresco si lo hubiera tenido. ¡También usé vinagre balsámico y me encantó el sabor suave! También agregué 2 cucharadas de mantequilla fría a esta salsa terminada, la agregué al final batiéndola lentamente en una palmadita a la vez, espesa la salsa y le da esa calidad sedosa que se encuentra en la cocina francesa. ¡Sirva esto sobre una cama de polenta suave y tendrá un plato de calidad de restaurante para servir a los invitados! -28 de octubre de 2005

por MEGLANGFORD

He preparado esta receta un par de veces, ¡y siempre es genial! Sin embargo, es importante usar chuletas deshuesadas. La salsa es perfecta y he usado vinagres de vino tinto y vino blanco. La salsa se espesa más una vez que se retira del fuego, así que siga las instrucciones, luego déjela reposar unos minutos y estará perfecta para servir.-20 de diciembre de 2007


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