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Receta de Spanakopitakia (Mini Spanakopita)

Receta de Spanakopitakia (Mini Spanakopita)

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Una receta tradicional griega para spanakopita, pero hecha en pequeñas porciones individuales, técnicamente llamada Spanakopitakia. Estos pequeños pasteles de espinacas son perfectos para comer con los dedos y se pueden preparar con facilidad.

328 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 27 spanakopitakia

  • 125 ml de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 575g de espinaca picada congelada. descongelado, escurrido y exprimido en seco
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 2 cucharadas de harina común
  • 225 g de queso feta, desmenuzado
  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • sal y pimienta para probar
  • 675g láminas de pasta filo
  • 335 g de mantequilla derretida

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr40min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Cocine lentamente y revuelva las cebollas hasta que se ablanden. Mezcle las espinacas, el eneldo y la harina. Cocine aproximadamente 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte de la humedad. Retírelo del calor. Incorpora el queso feta, los huevos, la sal y la pimienta.
  3. Separe una hoja de filo de la pila y cepille uniformemente con una capa ligera de mantequilla. Coloque otra hoja de filo sobre la mantequilla y presione las dos hojas juntas. Cortar la masa filo en capas en tiras largas de unos 7,5 cm de ancho. Mantenga el filo restante cubierto con una película adhesiva para evitar que se seque.
  4. Extienda una tira de filo a la vez en su superficie de trabajo con uno de los extremos estrechos cerca de usted. Coloque una cucharada colmada de relleno a 2,5 cm del extremo más cercano a usted. Dobla la esquina inferior derecha sobre el relleno hacia el borde izquierdo para formar un triángulo. Dobla el triángulo hacia arriba, llevando el punto de la parte inferior izquierda hacia arriba para que descanse a lo largo del borde izquierdo. Gire la esquina inferior izquierda para tocar el borde derecho. Continúe girando el triángulo de esta manera hasta llegar al final del filo. Repetir con el relleno restante y la masa filo.
  5. Coloque los triángulos de pasta filo rellenos en una bandeja para hornear grande y unte con la mantequilla restante. Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, de 45 minutos a 1 hora.

Congelar para salir adelante

Si planeas hacerlos para una fiesta, hazlos y congélalos antes de hornearlos. Envuelva los pasteles en papel de aluminio y guárdelos en bolsas para congelar. Puede meterlos al horno congelados, simplemente agregando unos minutos al tiempo de horneado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(331)

Reseñas en inglés (243)

Gracias por estos pequeños pasteles de moreish-20 de agosto de 2012

por ADeSouza

He hecho esta receta para comidas compartidas varias veces y SIEMPRE es un gran éxito. ¿Mi sugerencia para ahorrar tiempo? Lo coloco en una bandeja de vidrio pyrex de 9x13 en lugar de hacer triángulos individuales. Corta PERFECTAMENTE en cuadrados que se pueden servir fácilmente sin deshacerse. Cepillo la sartén con mantequilla derretida, coloco 3 hojas de pasta filo con un poco de mantequilla derretida en cada capa y esparzo la mitad del relleno de espinacas. Coloco 3 hojas más de filo y mantequilla, luego el resto de la mezcla de espinacas y otras 3 hojas de filo encima. Use un cuchillo para cortar algunas hendiduras para permitir que escape el vapor. ¡Esto es MUY mucho más rápido que los ejercicios individuales si no tienes tiempo! -22 de agosto de 2008

por THELASTBARON

Esta es la auténtica Spanakopita, como la encontraría en cualquier hogar o restaurante griego en Atenas. Las otras dos recetas de este sitio son imitaciones muy pobres y adulteradas. La verdadera spanakopita NO tiene canela y ciertamente no tiene quesos suizos u otros quesos. El queso feta y parmesano, que se utilizan aquí como sustitutos del equivalente griego, se utilizan siempre, y el eneldo también es imprescindible para un sabor auténtico. Bravo, Mary Kessler, y gracias por no hacer esta "versión de Mary": los verdaderos clásicos no requieren adiciones tontas o "mejoras". - 09 de febrero de 2001


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