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Receta tailandesa de curry de gambas y albahaca

Receta tailandesa de curry de gambas y albahaca

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Un curry rápido y fácil con sabores tailandeses frescos. Puede adornar el plato con unas gotas de salsa de pescado y jugo de limón para terminar, si lo desea.

76 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 dientes de ajo pelados
  • 1 (2,5 cm) pieza de jengibre fresco de raíz
  • 1 guindilla verde, sin semillas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 450g de gambas medianas, peladas
  • 2 tomates, sin semillas y cortados en cubitos
  • 225ml de leche de coco
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca fresca picadas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Combine el ajo, el jengibre, el chile, la sal y la cúrcuma en el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta obtener una pasta suave. Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada. Mezcle la pasta de especias y cocine durante unos minutos para liberar los aceites.
  3. Agrega las gambas y cocina por unos minutos hasta que estén rosadas, luego agrega los tomates y la leche de coco. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, luego retire la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos más para espesar la salsa. Agregue la albahaca fresca durante el último minuto de cocción.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(77)

Reseñas en inglés (68)

Me olvidé de mezclar el chile, así que terminé mezclando el chile y la cebolla con pasta, no estoy seguro de si eso hizo alguna diferencia ... Fue un curry realmente agradable y sabroso, que todos disfrutaron por completo.-01 de septiembre de 2016

por christine

este es mi platillo favorito para cocinar. Sustituyo la cúrcuma por comino molido, cocino a fuego lento a una temperatura más alta para que espese y sirvo sobre arroz. buenas cosas.-19 de septiembre de 2005

por kharma.cat

Aunque esto no estuvo mal, me decepcionó. Seguí la receta al pie de la letra, excepto que usé una lata de leche de coco de 5.5 oz, que creo que es menos de 1 taza. Aún así, la mezcla salió espesa y hubo que colarla. Mi procesador de alimentos (un Cuisinart estándar) no mezclaba el jengibre y el jalepeño en una pasta, lo mejor que pude conseguir fue un buen dado. Esperaba más sabor de la receta, pero resultó bastante suave. ¿Quizás los camarones deberían marinarse en la mezcla de leche de coco / jalepeño / tumeric / jengibre? -25 de abril de 2004


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