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Savarine con crema de limón

Savarine con crema de limón

Comenzamos disolviendo el azúcar y la levadura en leche tibia.

En un bol tamizar la harina, agregar la sal en polvo y mezclar bien luego hacer un agujero en el medio y verter la leche y el aceite, agregar los 2 huevos y la piel de limón y mezclar con una espátula hasta que la composición se vuelva homogénea y se incorporen los ingredientes. bueno, seguimos mezclando por otros 3/4 minutos hasta que esté aireado y amasado, quedará suave y pegajoso.

La tapamos y la dejamos subir hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, hacer el pudín: mezclar el pudín en polvo con las 4 cucharadas de azúcar y leche y poner al fuego, cuando esté listo apaga el fuego y agrega la sal de limón y pela y deja enfriar. Frote por separado la espuma de margarina y agregue el pudín enfriado lentamente, teniendo cuidado de que la crema no se corte.

Hacemos jarabe: caramelizar el azúcar y añadir agua, dejar que el azúcar se disuelva por completo, apagar el fuego y añadir la esencia.

Cuando la masa ha subido, nos ayudamos con dos cucharaditas y rellenamos 2/3 de las formas previamente engrasadas con aceite y dejamos que suba de nuevo durante 15-20 minutos, después de lo cual las horneamos a 190 * hasta que adquieran un color dorado. la superficie y se hornean.

Cuando se hayan enfriado, les hacemos un almíbar bien y con ayuda de una bolsita para decorar los rellenamos de nata. Los serví con una cucharadita de mermelada de arándanos encima. (Lo mejor sería hacerlos por la noche para el día siguiente para que se metan bien en almíbar, pero fueron a mí y luego, de inmediato :))))

¡Espero que disfrutes! : D


Video: CREMA DE LIMON ANNA OLSON (Octubre 2021).