Nuevas recetas

Tarta de queso crema y mandarina

Tarta de queso crema y mandarina

ENCIMERA

La harina se mezcla con cacao y levadura en polvo.

Mezclar bien las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla.

Agrega las yemas, el aceite y la piel de naranja y mezcla bien.

Agregue la mezcla de harina y mezcle ligeramente de arriba hacia abajo, pero con una cuchara hasta que quede suave.

Vierta en una bandeja forrada con papel de horno.

La bandeja de recetas era de 26x17 y yo usé 28x20 y salió más fina.

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Retirar de la sartén y dejar enfriar.

CREMA

Remoje la gelatina en 2-3 cucharadas de jugo de mandarina, luego disuelva en un baño de vapor.

Las mandarinas se pelan y deshuesan y se cortan en trozos pequeños.

Batir bien la nata montada y añadir la esencia de naranja.

Mezclar el requesón con el azúcar glass y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea.

Agregue la galatina fría, las mandarinas y 2/3 de la crema batida y mezcle bien.

MONTAJE

La bandeja utilizada para hornear la encimera está forrada con papel de aluminio.

Poner la nata en la bandeja, nivelarla y colocar la parte superior encima y presionar ligeramente.

Es importante que la bandeja esté recta. (las dimensiones de la base también deben estar en el borde superior).

Usé una bandeja troncocónica y cuando puse la parte superior sobre la crema era un centímetro más pequeña.

Poner en la nevera hasta que la crema espese bien.

Verter el bizcocho en el plato y decorar.

Debido a la bandeja, tuve que cortar 2-3 centímetros en todos los lados.

Recibí algunos pasteles "antiestrés" que fueron los primeros en reventar porque tenían más crema. Fueron los mejores.

Puse el lado derecho en el plato, lo corté en trozos y lo adorné con nata montada.

No quedaron tan bonitos que no sé decorar muy bien y no tengo herramientas de alto rendimiento, pero lo intento.

¡Buen apetito!