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Lo que bebe en su bar local vs. Lo que bebe cuando está en casa durante las vacaciones

Lo que bebe en su bar local vs. Lo que bebe cuando está en casa durante las vacaciones

Se ha dicho que la "víspera de Acción de Gracias", también conocida como el miércoles anterior Acción de gracias es el día más ocupado para beber del año. Sin embargo, nadie quiere entretenerse en su propia casa el día antes de organizar una cena importante, ¡así que al bar de la ciudad natal usted va!

Cuando estás en casa para las vacaciones, es fácil volver a los viejos hábitos, sentirte cómodo en tu propia piel y deshacerte del estrés y las pretensiones de tu vida cotidiana. Y, en medio de una reunión con sus seres queridos en un bar en la víspera de Acción de Gracias, ¿cómo afecta eso su pedido de bebidas? Examinamos lo que pides en el bar local de tu nueva ciudad en comparación con lo que bebes en el bar de tu ciudad natal, y el análisis puede sorprenderte (pero probablemente no).

Bar local: Micro brebaje local

Pagando $ 10 por 12 onzas IPA? Eso no supone ningún problema en el bar habitual y elegante de la gran ciudad. Ha tenido una larga semana de trabajo y merece darse un capricho. Además, sus compañeros de trabajo están infinitamente asombrados por su conocimiento de las variedades de lúpulo.

Bar de la ciudad natal: la cerveza que cueste $ 2

PBR? ¿Cubos Bud Light? Schlitz? Todos son juego limpio. Estás cerca de tus amigos de la escuela secundaria, lo que no solo te lleva a los días en que los menores bebían (shh ...), sino que no tienes que impresionar a nadie con tus selecciones de cerveza. ¡La próxima ronda es tuya!

Bar local: Whisky en las rocas

Eres un profesional con clase y sabes cómo bebe whisky como un jefe, tu también. Gastas el dinero extra en un estante superior whisky escocés de malta, así que vas a tomar un sorbo de ese chupador y saborearlo.

Bar de la ciudad natal: Shots!

Como LMFAO cantó con gracia en su éxito de 2009 “Shots”: “¡Todos! ¡Disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos! " No hay manera más fácil de reunir un bar lleno de viejos amigos y conocidos que derribando a algunos licor barato juntos. Ginebra, ron, vodka? ¿A quien le importa? Es del estante inferior, de todos modos.

Bar local: cócteles exclusivos

Absenta y ron mezclado con jarabes que solo puedes pronunciar? Sí, por favor. Un Anticuado infundido con jarabe de arce? Por que no. Estás dispuesto a probar lo que suene más experimental, más elaborado o simplemente más interesante en tu bar clandestino local, porque eres así de fluido.

Bar de la ciudad natal: ron y coca cola

No hay nada de malo en el clásico Ron y coca cola, y en un entorno más humilde, se reconforta con la sencillez de este cóctel picante y fácil. Pero, oye, la guarnición de lima y el pequeño agitador rojo lo hacen un poco elegante a pesar del vaso de plástico, ¿verdad?

Bar local: Sangría

Al final de una larga semana laboral, hay pocas bebidas más refrescantes que sangría, especialmente si se ha mudado a un clima más cálido. Trozos de fruta fresca bellamente cortados ayudan a equilibrar la audacia de una copa de vino tinto, creando una bebida que es perfecta para cualquier día de bebida en el patio.

Bar de la ciudad natal: vino caliente

Si realmente anhela una bebida cálida y acogedora y resulta que se encuentra en uno de los locales con más clase de su ciudad natal, elija el vino caliente. No solo es estacional y simple, sino que el ABV relativamente alto de un vaso en comparación con un vaso de cerveza lo ayudará a entrar en el espíritu navideño. verdadero rápido.


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (La coctelera rota)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para las bebidas batidas y Bombay Dry para las revueltas, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para revolver, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza.No importa en qué bar trabajo, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi carril ". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)


Pregúntale a un barman: ¿Qué hay en tu pozo?

El término "bueno", detrás de una barra, se refiere a la estación de un barman: el área que es su base de operaciones, con un estante de bebidas espirituosas de uso frecuente sentado justo en frente de ellos, a diferencia de las botellas dispuestas en la barra detrás. Así que los licores del pozo son, en cierto modo, los valores predeterminados del bar: cuando pides un vodka-soda o ron y Coca-Cola, es el vodka o el ron bueno el que generalmente termina en tu bebida.

Si bien algunos bares de buceo pueden esconder algunas botellas bastante poco atractivas en su pozo, los bares de cócteles de hoy tienden a presentar licores de mayor calidad, elegidos para el pozo debido a su valor, versatilidad o preferencia personal del gerente del bar. Preguntamos a los camareros de todo el país: ¿Qué hay en tu pozo y por qué te gusta? (¿O no?) Esto es lo que tenían que decir.

"Mi riel generalmente consiste en Sobieski Vodka, Beefeater Gin, Old Overholt Rye y Tequila Cabeza. No importa en qué bar trabaje, Overholt y Beefeater siempre estarán en mi riel". - Jeff Faile (Puerta de hierro, delantal rojo, abedul y cebada)

"Nuestro buen bourbon es Penny Packer, que es un maravilloso bourbon embotellado en Alemania (elaborado en Estados Unidos y embotellado en Alemania) que es ligeramente dulce con un buen bocado. Es ideal para mezclar cócteles". - Kiel Schecich (puerta lateral)

"Elegí una ginebra producida a unas veinte millas del restaurante (Ugly Dog de Chelsea, MI), un bourbon de 10 años de Buffalo Trace (Ancient Ancient Age) y un tequila de agave 100% puro (El Charro). Mi favorito , sin embargo, Ballentine's Finest es suave, dulce y suave, y a solo $ 20 el litro, la gente siempre se sorprende de lo bien que sabe solo y en cócteles ". - Dave Porcaro (Parrilla a leña Bigalora)

"Vodka: Sobieski. Cuando la gente tiene opiniones tan fuertes sobre las bebidas espirituosas menos sabrosas, me hace reír. Todo el tiempo escucho 'Solo bebo Ketel' o 'Odio Goose'. Smirnoff consistentemente sabe a ciegas mejor que ambos y cuesta alrededor de $ 4 menos por bebida. Gin: Dorothy Parker de New York Distilling Co. y Green Hook Gin son increíbles y realmente diferentes. Whisky: Wathen's Bourbon, Jameson o Bushmills dependiendo de la día, y Dewar's o Walker Black the Wathen's es un bourbon bastante económico ". - Jason Lakow (Amali)

"Nuestro pozo es Smirnoff, Beefeater, Jim Beam y El Jimador. No diré que estos son mis espíritus favoritos absolutos en el mundo. Yo voluntad digo que si no estoy buscando gastar una tonelada de dinero, son los espíritus que estaría bebiendo en mi tiempo libre. Calidad por precio ". - Dan Andruss (312 Chicago)

"Me gustaría beber todos los licores de mi pozo y si no lo hiciera, no estarían allí. Mucha gente tiene la idea errónea de que el precio es igual a la calidad, pero no siempre es así. Beefeater, Four Roses y Rittenhouse, por ejemplo, son licores bastante asequibles, pero la calidad de cada uno es maravillosa ". - Chris Burkett (Cusp Dining & amp Drinks)

"Preparamos ginebra local y servimos con orgullo el Bulleit No. 6 de North Shore Distillery para bourbon, Ketel One para vodka y Altos para tequila". - Bill Anderson (Vie)

"Soy muy afortunado, ya que nuestra barra solo lleva licores orgánicos naturales 100% a base de agave. Por eso, probablemente tengo el mejor tequila del mundo con Tapatio". - Jason Eisner (Gracias Madre)

"Cambiamos nuestro menú cada 2-3 semanas. Los ingredientes de mi pozo cambian para adaptarse a cada menú. Me gusta la oportunidad constante de jugar y ser creativo. Mi espíritu favorito para jugar es la ginebra. Bombay Dry Gin es uno de nuestros básicos, y me encanta usarlo con la variedad siempre cambiante de hierbas frescas del jardín ". - Cricket Nelson (El agitador roto)

"Nuestro Taproom tiene una alineación fabulosa. Ketel y Sobieski para vodka, Tanqueray y Beefeater para ginebras, Olmeca Altos y Espolon para tequila, Old Forester para bourbon, Powers y Jameson Black Barrel para whisky irlandés, Remy VS para coñac, y incluso tenemos Green Chartreuse y King's Ginger para licores ". - Pamela Wiznitzer (El conejo muerto)

"Me encanta Buffalo Trace para el bourbon, es tan bueno y muy asequible, aunque creo que el mundo se ha dado cuenta de esto, porque es cada vez más difícil de mantener en stock. También usamos una gran cantidad de Tequila Cabeza de la compañía 86. Hacemos una versión picante de una Paloma que es muy popular ". - Meaghan Dorman (Sala de la ley de Raines)

"Ámame un poco de Overholt y Beefeater". - Jon Harris (luciérnaga)

"Wodka, Bombay Sapphire y Bombay Sapphire East gin (que es una versión de inspiración asiática del original, con dos ingredientes botánicos recién agregados, limoncillo tailandés y pimienta negra vietnamita), whisky George Dickel Tennesee, Rittenhouse Rye, El Jimador Blanco, esos son algunos de mis favoritos ". - Christian Sanders (Evelyn Drinkery)

"Me gusta particularmente Blue Coat Gin, que es una ginebra estadounidense elaborada en Filadelfia. Me encanta usar productos nacionales y productores locales". - Tommy Shani (arriba en el hotel Kimberly)

"Gruven (vodka), El Jimador (tequila), City of London (ginebra), Elijah Craig 12 años (bourbon). Sería una noche difícil para mí si no tuviera mi Cointreau". - Christopher Longoria (1760)

"Usamos dos ginebras, Beefeater para batidos y Bombay Dry para revolver, nuestro ron blanco es Flor de Caña 4 años, nuestro tequila blanco es Espolon, nuestros bourbons son Four Roses Yellow Label para batir y Buffalo Trace para batir, nuestro centeno es Rittenhouse, y nuestro whisky mezclado es Famous Grouse. El pozo se elige esencialmente por las expresiones más sólidas, rentables y básicas de un espíritu. Por ejemplo, me encanta St. George Terroir Gin, hace un martini increíble, pero es demasiado expresivo y estrafalario para un pozo ". - Rene Hidalgo (Fortaleza de la Linterna)

"Tito's, Beefeater, Bulleit (bourbon y centeno), Espolon. Lo que elijo para mi pozo es la mejor calidad que puedo conseguir por el precio". - Jesse Cornell (Sbraga)

"Me encanta Templeton porque es uno de los centenos más equilibrados que existen. Es tan suave y no es abrumador en los cócteles". - Ergys Dizdari (Bar y Restaurante Filini)

"Actualmente en nuestro pozo tenemos: vodka Absolut, tequila Jimador, bourbon Buffalo Trace, ginebra Fords y ron Cana Brava. Soy un gran admirador de Buffalo Trace; lo guardo en el bar de mi casa para hacer cócteles Old Fashioned". - Ray Anguiano (Atwood Café)

"Lo que más me gusta de nuestro pozo es el bourbon Old Forester. Es muy rentable y es uno de los bourbon de producción continua más antiguos del país". - Tyler Voelker (Asador de granjero urbano)

"Tanqueray es nuestra ginebra y Evan Williams Single Barrel es nuestro whisky. Sin embargo, tenemos un par de opciones extrañas. Principalmente, la botella de Seagram's 7 y el J & ampB Scotch. No recuerdo haber usado ninguna de esas botellas. Me gustaría Llevamos el gran licor de los productos 86 Co. empaquetados en botellas diseñadas para que los bartenders las usen fácilmente ". - Steve Yamada (Bar R'evolution)

“Me encanta tener El Dorado 8 años como el ron bien 'añejo'. Es muy histórico, del valle de Demerara en Guayana, y delicioso. Hace un gran millonario # 4 ". - Michael Lazar (Hog and Rocks)