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Pastel de chocolate celestial

Pastel de chocolate celestial

Este pastel es verdaderamente un sabor del cielo. Sírvelo para cualquier ocasión y listo.

Para más recetas, visite Sabor a casa.

Ingredientes

Para el pastel

  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 5 mejores huevos de Eggland
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de cacao para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 taza de agua

Para el glaseado

  • 12 onzas de chocolate blanco para hornear, picado
  • 18 onzas de queso crema PHILADELPHIA® Cream Cheese, ablandado
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 4 1/2 cucharaditas de jugo de limón

Pastel de chocolate celestial

1) Para el pastel de chocolate: Mezcle el azúcar granulada, la crema agria, la leche entera, el espresso instantáneo, el aceite vegetal, los huevos enteros y la esencia de vainilla en una batidora de pie a baja velocidad durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se combinen. Raspe el bol y agregue la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal kosher. Mezcle otros 2 a 3 minutos hasta que la masa del pastel esté suave. Vierta en un molde para pasteles de 25 cm rociado y forrado con papel pergamino. Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar.

2) Para la mousse de chocolate:

Derretir el chocolate y reservar (mantener caliente). En un plato aparte agregue la gelatina en polvo al agua fría, reserve. Batir la leche y las yemas de huevo en una cacerola. Ponga a fuego medio y cocine hasta 74 grados C. Tenga cuidado de no cocinar demasiado y cuajar la mezcla. Vierta la mezcla de huevo y leche a través de un colador en el chocolate derretido. Derretir la gelatina y el agua. Agregue a la mezcla de chocolate y revuelva hasta que se combinen. Deje enfriar la mezcla de chocolate a temperatura ambiente. Batir la crema doble hasta obtener picos suaves y mezclar con la mezcla de chocolate.

3) Para la ganache: En una cacerola combine la nata, el azúcar y la mantequilla sin sal. Llevar a hervir. Quita la llama. Agregue chocolate picado a la crema hervida, deje reposar durante 1 minuto y luego revuelva hasta que se combinen. Mezclar en exceso provocará burbujas en el ganache. Solo revuelve hasta que se incorpore el chocolate. Dejar de lado.

4) Para la crema de mantequilla de chocolate: En una cacerola combine el azúcar granulada y el agua suficiente para humedecer el azúcar. Deje hervir, lavando los lados a medida que avanza con un cepillo mojado en agua. Lleve a 115 grados C. Mientras se cocina el azúcar, comience a batir las claras de huevo en una batidora a velocidad media. Aumente la velocidad a medida que el azúcar se acerca a un pico suave. Mezcle la mantequilla sin sal, la grasa vegetal y la sal. Cuando el azúcar alcance la temperatura, vierta en las claras de huevo para batir. Continúe batiendo a alta velocidad hasta que el tazón esté tibio al tacto. Agregue rápidamente la mantequilla sin sal, la grasa vegetal y la sal. Continúe batiendo durante 5 minutos o hasta que la crema de mantequilla se una y esté suave. Agregue chocolate derretido y cacao en polvo. Batir hasta que esté combinado. Dejar de lado.

Para el montaje: corte el bizcocho de 25 cm horizontalmente en 2 trozos iguales. Coloque la primera capa de bizcocho en un molde para bizcocho de 25 cm forrado con film transparente. Extienda una fina capa de mermelada de frambuesa sobre el pastel. Unta una fina capa de ganache de chocolate sobre la mermelada de frambuesa. Extienda una capa de mousse de chocolate de 6 cm de grosor sobre la ganache. Cubra con la segunda capa de pastel de chocolate y refrigere durante 1 hora. Saca el bizcocho del frigorífico y esparce una capa de crema de mantequilla de chocolate encima del bizcocho. Unta encima una capa de ganache de chocolate. Pon el bizcocho en el congelador durante 1 hora o más. Retirar del congelador y sacar suavemente el pastel del molde tirando de la envoltura de plástico. Mantener refrigerado hasta que se sirva.


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  • 1 paquete (Tamaño de 2 capas) Mezcla de pastel de chocolate
  • 3/4 taza Cacao en polvo sin azúcar, dividido
  • 3 huevos
  • 1-1 / 3 tazas de agua
  • 1 taza Aderezo MIRACLE WHIP
  • 4 onzas. (1/2 pqt. De 8 oz.) Queso Crema PHILADELPHIA ablandado
  • 1 cucharada. Leche
  • 1 cucharadita Vainilla
  • 2-1 / 2 tazas tamizadas Azúcar en polvo

Alabanza de los dragones

Decidido a convertir su visión en realidad al traer esta deliciosa alternativa de chocolate al mundo, Stephen recurrió a Dragon & # x27s Den para invertir.

Manteniendo su espíritu de que la honestidad es la mejor política, Stephen se mostró abierto con los Dragones sobre los desafíos que enfrenta Pure Heavenly. Sin embargo, dejó que el sabor hablara por sí solo.

Los Dragones quedaron impresionados con 3 de ellos haciendo ofertas. Más importante aún, estaban llenos de elogios por los sabores y la sensación más ligera, como nuestros clientes.

En particular, Peter Jones dijo: "Me encanta, soy un gran chico del chocolate y no había probado el chocolate tan bien en mucho tiempo".


Pastel de chocolate celestial

¿He mencionado últimamente lo mucho que los amo a todos los que leen Se requieren postres? Muchos de ustedes interactúan conmigo aquí en este sitio y / o en Facebook, Twitter, Instagram, Google+ y correo electrónico. Atesoro cada una de nuestras conversaciones.

Hace varias semanas, Cheryl me escribió preguntándome sobre Chocolate Delight de Icebox Café en Miami. Después de un par de correos electrónicos, me di cuenta de que Cheryl estaba hablando de un pastel que había probado en Icebox Café en uno de mis Road Trips For Food. Se llamaba "La bomba" y le mencioné a Cheryl que podía pedir este pastel en el restaurante.

Cheryl me dijo que se acerca el cumpleaños de su hija y que quiere hacer el pastel ... como dentro, este pastel, en lugar de comprarlo. Mi memoria no es tan buena como me gustaría. Afortunadamente, Cheryl me envió una foto del pastel por correo electrónico.

Piense en el cielo en un pastel y eso resume este postre: dos capas de pastel de chocolate, dos capas de mousse de chocolate y una capa de tarta de queso. Todo ello envuelto en una deliciosa ganache de chocolate. Encontrar el nombre perfecto fue un desafío. Finalmente, me decidí por Heavenly Chocolate Cake. Encaja, ¿no crees?

El pastel de chocolate celestial es realmente un pastel muy fácil de preparar y la clave para hacerlo es tomar cada componente un paso a la vez en lugar de simplemente mirar la lista de ingredientes y entrar en pánico.

Lo primero que hice fue la tarta de queso, porque sabía que quería que estuviera bien fría cuando la traspasara a la tarta final. El pastel de chocolate es muy fácil de hacer y también lo enfríe en el refrigerador para facilitar su manejo, pero este paso puede eliminarse si tiene poco tiempo. Solo asegúrese de que las capas de pastel se enfríen por completo después de hornear.

Primero pensé que podría armar el Pastel de Chocolate Celestial en un molde desmontable hasta que me di cuenta, muy rápidamente, que el pastel iba a estar mucho más alto que el borde del molde. En su lugar, monté el pastel en una ronda de cartón para pasteles envuelta en plástico.

Al glasear el pastel con ganache de chocolate, asegúrese de hacerlo por etapas. Para fijar rápidamente el ganache, coloque el pastel en el refrigerador o congelador entre aplicaciones de ganache.

El resultado final es espectacular. Puedo imaginarme la cara de la hija de Cheryl apagando las velas. Gracias, Cheryl, por inspirar la publicación de Heavenly Chocolate Cake de hoy. No puedo esperar a ver de dónde vendrá mi próxima inspiración.


Resumen de la receta

  • 4 huevos
  • 1 taza de mantequilla
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 1 ½ tazas de harina con levadura
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 paquete (16 onzas) de malvaviscos en miniatura
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de leche evaporada

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 8x12 pulgadas.

En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla y azúcar. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien con cada adición. Agregue la vainilla y mezcle para incorporar.

En un tazón aparte, mezcle la harina y el cacao, luego agregue a la mezcla de huevo y mezcle bien para combinar. Agregue nueces y combine.

Vierta en un molde preparado de 8x12 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 40 minutos. Mientras el pastel aún esté caliente, cúbralo con malvaviscos.

Para hacer la cobertura: En un tazón pequeño, combine 4 cucharadas de mantequilla derretida, azúcar de repostería, 4 cucharadas de cacao y leche evaporada. Extienda uniformemente sobre la parte superior del pastel.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azucar blanca
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal
  • 3 tazas de calabacín rallado
  • ¾ taza de nueces picadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agrega los huevos y el aceite, mezcla bien. Incorpora las nueces y el calabacín hasta que estén distribuidos uniformemente. Verter en el molde preparado.

Hornea de 50 a 60 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar el pastel por completo antes de glasearlo con su glaseado favorito.


Pastel de chocolate celestial

Al crecer, recuerdo que cada cumpleaños mi papá pedía su pastel favorito & # 8211 un pastel de chocolate con mayonesa. La idea de eso me dio asco hasta que tuve el primer bocado, luego me vendieron. Ahora que soy embajadora de MIRACLE WHIP, pensé que le daría una vuelta a la probada y verdadera tarta de cumpleaños con MIRACLE WHIP, especialmente porque el cumpleaños de mi papá se acerca rápidamente. La belleza de usar MIRACLE WHIP y algunos ingredientes adicionales es que terminas con una torta deliciosamente húmeda, rica y con mucho cuerpo que no puedes & # 8217t evitar, pero sigues regresando por más. Solo asegúrese de que al seleccionar su mezcla para pastel preempaquetada, seleccione la variedad sin pudín en la mezcla.

Como habrás notado, en los últimos meses he aprendido que el aderezo MIRACLE WHIP no es ideal para salsas y huevos rellenos. Puede mejorar sus menús navideños y de temporada con el sabor audaz y ácido único de MIRACLE WHIP. ¡Agréguelo a sus aplicaciones, platos principales e incluso postres como este pastel de chocolate celestial! MIRACLE WHIP debe ser un elemento básico que siempre tenga a mano. Nunca se sabe cuándo puede necesitarlo y sus usos son infinitos.

A medida que nos acercamos a las vacaciones, trate de evitar el estrés del entretenimiento planificando con anticipación y trazando un menú que lleve los platos a un nivel superior con una de estas increíbles recetas, y sí, ¡MIRACLE WHIP está en todas ellas! Luego, antes de su reunión, imprima algunos menús y utilícelos como parte de la configuración de su mesa para que sus invitados sepan qué hay para cenar. Puede imprimir las recetas en una bonita cartulina, hacer un agujero en una esquina y pasar una cinta a través de ella. ¡Lindo lugar y los invitados pueden llevarse su receta a casa!

¿Quién diría que se podría agregar a un pastel de chocolate y macarrones con queso? Bueno, por supuesto que ya sabía sobre el pastel de chocolate porque era el favorito de mi papá, pero ¿macarrones con queso? Eso es lo siguiente en mi lista de comidas para probar con los niños.


De aburrido a delicioso con una caja de mezcla de pastel de chocolate

Sé lo que estás pensando, querido lector. & # 8220Pero, Meaghan. Las mezclas para pastel de chocolate en caja no son nada especial. Pueden terminar un poco secos y un poco sin sabor. & # 8221 Sé. I saber. Confía en mí. Estuve muy en contra de la mezcla para pasteles de caja durante años.

Pero las mezclas para pasteles de caja son muy fáciles. Son una forma sencilla de hacer un hermoso pastel sin tener que guardar 10 ingredientes diferentes en su despensa, medir todo exactamente y esperar que salga bien.

También hay algunos trucos simples para tomar tu pastel. paja para Oh sí en solo unos sencillos pasos. Que es exactamente cómo pirateé esta receta definitiva de pastel de chocolate.


MIRACLE WHIP Pastel de chocolate celestial

Durante los últimos meses he estado cocinando y horneando con el aderezo MIRACLE WHIP. He hecho salsa de alcachofas con ella, deliciosas hamburguesas de repollo, ensalada de manzana y papa con col rizada y, por último, este pastel de chocolate celestial. (Sí, MIRACLE WHIP ¡Aderezo de pastel!) Aprendí que si bien su sabor fuerte y picante es excelente en ensaladas, hamburguesas y salsas de verano, también se puede usar en platos de otoño y de temporada, ¡incluso en postres!

¡Este pastel de chocolate celestial es único! No dejes que el hecho de que esté hecho con MIRACLE WHIP Dressing te asuste. Agrega mucha humedad y riqueza al pastel. Le prometo que quedará gratamente sorprendido. ¿Qué es aún mejor? Esta receta comienza con una mezcla de pastel, el aderezo simplemente lo cura un poco (y nadie sabrá nunca que no fue hecho desde cero).

Horneé este pastel poco después de dar a luz a Graham mientras teníamos una familia en la ciudad de visita. Lo consideré un pastel de celebración para el nuevo bebé y mamá (¡yo!). Todos saben cuánto amo el chocolate :) Tres capas de pastel de chocolate rico y húmedo con capas de glaseado de queso crema de vainilla y cubiertas con chispas de chocolate solo por diversión. ¡A mi familia le encantó! (solo un comentario: la receta original de Kraft usa un glaseado de queso crema de chocolate, simplemente omití el cacao para hacer un queso crema de vainilla en su lugar)

Sé que los postres de calabaza son lo mejor en este momento (yo también estoy obsesionado), pero este pastel sería una gran adición a cualquier evento, fiesta o reunión durante las próximas vacaciones. ¡Todo el que lo pruebe quedará asombrado! Así que no tenga miedo de hacer algo tan atrevido como agregar el aderezo MIRACLE WHIP a su pastel de chocolate.