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Ensalada de ayuno oriental

Ensalada de ayuno oriental

Hoy comienzo con una ensalada de ayuno que me perdí en el trabajo hoy. Padre, espero que estés en el escenario ...

  • 5 patatas peladas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 2 hilos de cebolla verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 rábanos rojos
  • 10 aceitunas
  • 6 hojas de ensalada verde
  • sal, aceite, vinagre al gusto

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de ayuno oriental:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Las ponemos en un bol sobre el que añadimos todas las verduras en rodajas, sazonamos con sal, aceite y vinagre, o con limón lo que prefieras. En dos tazones coloca la ensalada con una cuchara, agrega rodajas de lechuga en el borde y decora con aceitunas.

¡Buen apetito!


¡Así de fácil y rápido es preparar la receta de Ensalada de ayuno oriental!

Lavar bien las patatas y hervirlas en agua fría hasta que queden bien cubiertas. Cuando estén cocidos, los escurrimos, los pasamos por un chorro de agua fría, los limpiamos y los cortamos en cubos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

Escurre los pepinos de la salmuera y córtalos también en cubos.

Escurrimos las aceitunas en escabeche en las que estaban y las dejamos enteras.

En un tazón grande, mezcle todos estos ingredientes.

Sazone con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Montamos la ensalada de ayuno oriental en el plato con la ayuda de un anillo de montaje, para un aspecto más agradable.

Déjelo enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Puede reemplazar las aceitunas verdes con negras, o kalamata, para un contraste de color y sabor.

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-5,6 patatas
-2 huevos
-150 gr de aceitunas negras
-aceite (girasol u oliva)
-una cucharadita de jugo de limón
-1 pepino en escabeche
-1 cebolla
-sal
-mayonnaise (opcional)

Hervir las patatas con la piel y los huevos (duros), mientras tanto cortar los pepinos encurtidos en cubos y escurrir o escurrir en el jugo. Después de que las papas estén cocidas, córtelas en cubos (más grandes), agregue huevos en rodajas, gatos en escabeche, aceitunas enteras, cebollas picadas y un poco de aceite y sal. Una cucharadita de jugo de limón y mayonesa solo si queremos.
Esta ensalada la podemos hacer sin huevos si queremos ayunar.

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Foto por Eli Velikova Maytham desde Pexels


  • 1 kg de patatas (preferiblemente las de piel roja)
  • 4 huevos
  • 3-4 cebollas verdes (dos rojas o blancas, secas)
  • 150 g de aceitunas
  • 5-6 cucharadas de aceite
  • 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • sal al gusto

Lavar y hervir las patatas con la piel hasta que el tenedor las penetre fácilmente. Una vez que se hayan enfriado, pelarlas y cortarlas en cubos. Hervir los huevos duros, pelarlos y cortarlos en rodajas, picar la cebolla y poner todos los ingredientes en un bol., con aceitunas.

Mezclar el aceite con el vinagre, la sal y verter el aderezo sobre la ensalada, si se desea, agregar un poco de pimienta molida, mezclar suavemente y la ensalada está lista.

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Método de preparación

Lavar las patatas y hervirlas con cáscara en agua con sal.

Corta la cebolla verde y el ajo en rodajas pequeñas.

Picamos el eneldo y cortamos los rábanos en rodajas.

Cortar la cebolla morada en juliana, ponerla en un bol pequeño y añadir un poco de aceite de oliva aromático y sal.

Cuando las patatas estén cocidas, pásalas por un chorro de agua fría, luego pélalas y córtalas en rodajas finas.

Las ponemos sobre la cebolla en el bol, sobre ellas los rábanos picados, la cebolla y los ajetes.

Por separado en otro bol mezcla todos los ingredientes para la salsa.

Espolvoree eneldo verde picado encima de la ensalada y agregue las aceitunas y la salsa.

Revuelva para mezclar todo, luego combine el sabor con especias.

Pon la ensalada en un bol y déjala enfriar unas 2 horas, deja que penetren todos los sabores, luego se puede servir.


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  • 1 kg de patatas
  • 2-3 tomates medianos o 6-7 tomates cherry
  • 1-2 manojos de verduras (perejil, eneldo)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre o jugo de limón
  • 1-2 cebollas rojas medianas
  • 200 gramos de encurtidos (melón, pepino, rosquillas)
  • 1 pimiento rojo
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • Sal y pimienta para probar

  • 1 kg de patatas
  • 12 rábanos rojos o negros
  • 1-2 manojos de cebollas verdes
  • 1 cebolla morada mediana
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon - ootras 8 salsas ligeras
  • 1 cucharada de miel de abeja líquida y mezcla ndash con mostaza y un poco de aceite

  • 2 col rizada
  • 1 lata de tofu
  • Salsa miso opcional y ndash (va con salsa de mostaza Dijon como en el ejemplo anterior)
  • 1 taza de col lombarda - rallar
  • 1-2 higos y ndash para un sabor único (opcional)
  • Jugo de limon
  • 5-6 rábanos rojos, blancos o negros
  • 2-3 zanahorias
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1 cebolla morada mediana
  • Sal y pimienta
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 lata de garbanzos y ndash lo puedes encontrar en tiendas orgánicas o supermercados
  • 2-3 tomates medianos
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cebolla morada mediana
  • 2 zanahorias
  • Unas cuantas hojas de albahaca y dale sabor si no estás fresco
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limon
  • Especias
  • Sal y pimienta

  • 1 lata de tofu ahumado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento picante, pero sin pepitas y desmenuzado
  • 1-2 perros de rúcula
  • 6-7 tomates cherry
  • Jugo de limon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Eneldo fresco

¡Estás en dietetik.ro, el lugar donde puedes descubrir cómo vivir saludablemente y qué dietas te convienen!

  • 3-4 zanahorias y ndash cortadas en cubos o ralladas
  • 8 rábanos rojos o lo que tengas
  • 3-4 pepinos frescos
  • 1 caña de rúcula
  • Jugo de limon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1-2 clementinas y ndash si todavía es su temporada ahora
  • 1 manojo de perejil

  • 4-5 pepinos
  • 1 manojo de eneldo
  • 1 taza de perejil
  • 7-8 tomates cherry
  • Se guardan 4-5 cucharadas de semillas de cuscús y ndash 15 minutos en agua caliente para hinchar e hidratar y verter agua directamente sobre el cuscús en un bol y luego escurrir bien
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de limón o lima
  • Sal y pimienta para probar

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