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Receta de pollo con chile

Receta de pollo con chile

Ingredientes

  • 3 aceite de oliva, y más para pollo
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 orégano seco y más para pollo
  • 1 1/2 comino, y más para pollo
  • 1 albahaca seca, y más para pollo
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • Una lata de 28 onzas de tomates enteros pelados
  • Una lata de 14 ½ onzas de tomates guisados
  • Una lata de 15 ½ onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
  • Una lata de 15 ½ onzas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Crema agria, para decorar
  • Queso cheddar rallado, para decorar

Direcciones

En una olla grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva hasta que brille pero no humee. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Mezcle el orégano, el comino, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva bien para incorporar. Agregue los tomates enteros pelados (incluido el jugo) y cocine, sin tapar, durante 15 minutos. Agregue los tomates guisados, los frijoles pintos y los frijoles rojos. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Precalienta el horno a 375 grados. En una fuente para horno, cubra las pechugas de pollo por ambos lados con aceite de oliva, orégano, comino, albahaca, sal y pimienta al gusto. Hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular. Con 2 tenedores, triture las pechugas de pollo en trozos pequeños.

Una vez que el chile se haya hervido a fuego lento durante 1 hora, agregue los trozos de pollo y revuelva bien para incorporar. Tape y deje cocinar otros 15 minutos para que se combinen los sabores.

Divida el chile en tazones, cubra con una cucharada de crema agria y una pizca de queso cheddar y sirva inmediatamente.

Tabla nutricional

Porciones6

Calorías por ración2108

Equivalente de folato (total) 134 µg 33%


Chile de pollo

La deliciosa y fácil receta de chile con pollo es perfecta para usar el pollo cocido sobrante. Es abundante, sabroso y muy abundante.!

¿No te encanta hacer chili en otoño e invierno? Ya sea que esté hecho con pollo o con carne de res, lo encuentro absolutamente delicioso. Humeante y bien sazonada, creo que es una de las mejores maneras de mantenerse caliente cuando hace un frío intenso afuera (no es que alguna vez haga un frío realmente amargo en California, eso sí).

He estado haciendo mucho este chile de pollo desde que el clima comenzó a refrescarse. Todos lo disfrutamos mucho, especialmente The Picky Eater (¡y cuando le gusta algo yo lo preparo mucho!). Es una excelente manera de consumir las sobras de pechuga de pollo al horno o pechuga de pollo a la parrilla.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 3 latas (15 onzas) de frijoles cannellini (riñón blanco), enjuagados y escurridos
  • 2 (4 onzas) latas de chiles verdes picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 pizcas de pimienta de cayena, o al gusto
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado, o al gusto
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado, o al gusto
  • sal al gusto

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocine el pollo, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que el pollo esté completamente dorado, de 3 a 5 minutos por lado.

Retire el pollo a una tabla de cortar, córtelo en trozos de 1 pulgada y vuelva al horno holandés agregue el caldo de pollo, los cannellini, los chiles verdes, el orégano, el comino y la pimienta de cayena. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, de 30 a 45 minutos.

Divida el cilantro en 4 tazones. Sirva el chile sobre el cilantro y cubra con queso. Sazone con sal para servir.


Resumen de la receta

  • 1 (2 lb) de pollo rostizado entero
  • 2 latas (28 oz) de tomates pera enteros, pelados, sin escurrir
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 pimientos morrones verdes picados
  • 2 pimientos morrones amarillos, picados
  • 2 ½ cucharaditas de sal kosher
  • 2 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ taza de cilantro fresco picado, y más para cubrir
  • Crema agria, para cubrir

Retire la piel del pollo y deseche la carne desmenuzada en aproximadamente 4 tazas, y reserve.

Pulse los tomates en un procesador de alimentos hasta que estén ligeramente triturados.

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue los pimientos morrones, la sal, el chile en polvo, el comino, el pimentón y la pimienta de cayena y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.

Aumente el fuego a alto, agregue los tomates triturados y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y agregue el pollo. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos. Agrega el cilantro. Sirva con cilantro adicional y crema agria.


Preparación

Para el arroz:

Busque una sartén grande o una sartén grande de lados rectos con tapa. Deje la tapa a un lado.

Coloca la sartén a fuego medio alto y calienta el aceite de oliva hasta que comience a humear y brillar.

Agregue las cebollas, el ajo y el pimiento a la sartén y saltee durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

Coloque el arroz, el orégano, el chile en polvo, el comino molido y el cilantro en la sartén y tueste durante unos 2 minutos.

Agregue los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos y las aceitunas a la mezcla de arroz y revuelva para combinar todo durante aproximadamente 1 minuto.

Agregue el caldo de pollo y el agua y baje la temperatura de la sartén a media. Cubra la sartén con la tapa y deje cocinar durante 15-20 minutos o hasta que se seque.

Una vez que esté completamente cocido, retire el arroz de la estufa y déjelo reposar con la tapa durante 5 minutos más.

Para el pollo:

Agregue el aceite de oliva a una sartén grande y caliente a fuego medio alto hasta que el aceite comience a brillar y humear.

Seque el pollo con palmaditas y agregue un toque de aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque el pollo en la sartén y saltee el lado de la piel de la pechuga hacia abajo. Sazone la parte de atrás de la pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocine la pechuga de pollo durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Una vez chamuscado, coloque el pollo en una sartén con el lado marrón hacia arriba y colóquelo en el horno durante unos 10 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 F.Una vez cocido, deje reposar el pollo durante unos 5 minutos antes de cortarlo.

Corta el pollo en rodajas y colócalo en la parte superior del arroz. Coloca las rodajas de aguacate sobre la parte superior, esparciéndolas uniformemente por la superficie. Coloque pequeñas cucharadas de crema agria en la parte superior del arroz y el pollo. Termine con las hojas frescas de cilantro y las cebollas verdes en rodajas. Servir caliente.


Cómo asar pimientos poblano

Asar los pimientos antes de cocinarlos no es esencial, pero agrega un gran sabor a la receta terminada. Puede aprender a asar chiles aquí, pero aquí hay un método simple para asar.

UNO: Primero, configure su horno para asar. Corta los chiles poblanos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

DOS: Ase a la parrilla durante unos 10-15 minutos, o hasta que la piel se hinche y se carbonice y se desprenda de la pulpa de la pimienta. Darles la vuelta a la mitad del proceso para obtener ambos lados.

Sácalos del horno y déjalos enfriar lo suficiente como para manipularlos.

TRES: Pele la piel con los dedos. Deben quitarse fácilmente.


Guiso de pollo con chile rápido y fácil

Este chile de pollo es una excelente cena en una fría noche de otoño o invierno, pero no tienes que esperar al clima frío para disfrutarlo. Hágalo en cualquier época del año. Además del gran sabor, el guiso es una preparación rápida y se cocina en menos de 25 minutos.

Las pechugas de pollo deshuesadas en cubos o los solomillos son la proteína del guiso junto con los frijoles. Los tomates, el ajo, las cebollas, un chile jalapeño y un poco de maíz proporcionan el color y el sabor. Siéntase libre de adaptar los ingredientes a su gusto. Para obtener más color y textura, pruebe una combinación de frijoles blancos y frijoles negros o frijoles rojos pequeños. O use tomates picantes condimentados con chile o tomates asados ​​al fuego en el plato en lugar de tomates simples cortados en cubitos.

Siéntase libre de agregar uno o dos pimientos morrones dulces picados, una combinación de rojo, verde y amarillo, a la sartén cuando agregue el pollo. Si desea más picante en su chile, use dos chiles jalapeños o agregue aproximadamente de 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de pimienta de cayena.

Sirva el estofado con pan de maíz recién horneado y una ensalada simple para una comida familiar deliciosa y fácil.


Receta fácil de pollo con chile

Nuestra última receta de Fresh Chicken Chili es nuestra favorita y, aunque lleva más tiempo prepararla, las recompensas valen la pena. Pero muchas veces llegamos a casa tarde y agotados del trabajo con antojo de pollo con chile y no tenemos la energía para esperar mucho para preparar nuestra receta de chile fresco. Así que tenemos nuestra propia versión de un chili de pollo fácil y rápido que sigue siendo maravillosamente delicioso sin sacrificar el sabor. A veces, una receta rápida y fácil no significa que sea menos sabrosa, menos saludable o que deba engañar a la calidad. Hay momentos en los que todo el mundo tiene poco tiempo, pero aún así quiere disfrutar de una excelente comida casera. Todos necesitamos recetas para épocas como ésta y aquella y por eso tenemos un archivo muy extenso de recetas que son rápidas y fáciles, pero que aún están cargadas de nutrición y sabor. Esta receta fácil de pollo con chile es un gran ejemplo de un plato que es tan bueno como nuestra receta fresca, pero útil para aquellos con limitaciones de tiempo o con una agenda muy ocupada. Siempre que podamos cocinar y tener una buena comida en casa, eso es todo lo que importa.

Mire el video para preparar el chile de pollo fácil con pollo asado:

¡use el pollo asado sobrante para esta receta fácil de pollo con chile!

Esta chile de pollo rápido está hecho con las sobras de pollo asado. Siempre nos encanta planificar nuestras comidas en torno al pollo asado y, al hacerlo, asaremos alrededor de dos pollos al comienzo de la semana y usaremos las sobras para muchas otras recetas. Es una forma de disfrutar de un excelente pollo asado durante la semana de diferentes maneras. Y este fácil chili de pollo es una de esas recetas que siempre esperamos hacer con las sobras de pollos asados ​​al horno o incluso con pollo escalfado.

Más recetas de chile y recetas de pollo sobrantes. And Food Wishes, frijoles blancos, pollo, chile, comida y vino, picante, pollo, chile

Esta receta se publicó originalmente en 2016 y se volvió a publicar en 2020 con un video actualizado.


Vídeo relatado

Este es un gran plato para personalizar al gusto de su familia. He hecho nuestra versión para amigos muchas veces y siempre se van pidiendo la receta, ¡así que es una buena señal! Doblo los tomates, las cebollas y los frijoles (cualquier tipo de frijoles servirá, los escurro a la mitad) y luego aumento los cacahuates a 1 taza. Haven & # x27t siempre tenía los chiles a la mano, por lo que generalmente agregue pimienta de cayena al gusto, dependiendo de si los niños la comen o solo los adultos. Lo servimos en un tazón o taza grande sobre arroz (el arroz integral funciona bien con esta receta) y luego tenemos muchos ingredientes disponibles: queso rallado mexicano, cebolletas, aguacates y crema agria. Las tazas funcionan muy bien en las fiestas, ya que las personas pueden comer un buen plato mientras están de pie.

No hice puré todo, dejé un poco para que tuviera trozos de materia. No usé los chiles mencionados, en su lugar usé poblanos frescos, salteados y luego agregué cebolla morada y carmelizada lo mejor que pude. Reducido (desglasado) esto con vino tinto. Frijoles negros en lugar de rosas. Delicioso, ¡realmente sorprendió a mis invitados!

¡Me encanta! ¡Una receta para mí! Los chiles secos realmente elevan este plato. Necesitaba ajustar los ingredientes, así que tenga frijoles adicionales a mano. Usó anacardos en lugar de cacahuetes (comedores que odian los cacahuetes). Probaré almendras la próxima vez.

Utilicé tantas de las sugerencias publicadas aquí que el plato resultante se parece poco a la receta original, pero de todos modos obtiene las calificaciones más altas por su deliciosa e inusual versión de chile. La primera vez que hice esto, olvidé por completo el aceite / freír y no importaba. Yo uso una mezcla de chiles (adobe y frescos), mantequilla de maní crujiente, mucho comino, ajo y cebolla, caldo de pollo casero y mis propios tomates asados. También se congela maravillosamente y lo como y lo sirvo durante todo el año.

Me encanta cocinar con guajillo como base para sopas y guisos, agrega mucho sabor y profundidad. Esta receta es deliciosa y muy fácil de hacer. Hice 2 modificaciones menores. después de sembrar los chiles los empapé en el caldo de pollo para ayudarlos a deshidratar, y luego de 15 minutos eché el caldo de chiles en la licuadora junto con el resto de los ingredientes de la receta. También agregué algunos pimientos rojos cortados al guiso para agregar un poco más de verdura.

Fácil de hacer y de delicioso sabor.

Hecho como está escrito, esta receta es de 2 1/2 a 3 tenedores. ¡Pero con las modificaciones recomendadas por otros revisores, es un protector de 4 horquillas! Más como un estofado mexicano y excelente para reuniones familiares después de las vacaciones y la temporada de fútbol. El problema más grande tal como está escrito es la falta de condimento. Estos son los cambios que hice: cambie el chile seco por chipotle en salsa de adobo al gusto, duplique el comino, agregue un poco de chile en polvo, agregue una lata más de tomates cortados en cubitos con el pollo y los frijoles (los tomates asados ​​al fuego de Muir Glen son mi fav), frijoles negros para los frijoles y agregue maíz congelado para un poco de dulzura. ¡Excelente! Excelentes opciones de cobertura: queso cojita, pepitas, cilantro picado, cebolla picada, crema agria.

Ventajas: este plato se prepara muy rápido. Básicamente consiste en licuar rápidamente los ingredientes y luego hervirlos a fuego lento con el pollo. Desde sacar todos los ingredientes del armario hasta comer, toma unos 40 minutos (lo que incluye hacer toda la preparación y desmenuzar el pollo rostizado), lo cual es increíblemente rápido. La receta también rinde cuatro porciones muy importantes y las sobras se conservan bien. Finalmente, en comparación con el chile normal, esta parece una opción más saludable. Contras: esta receta es bastante sosa. Este chile no se comparará con lo que la mayoría de la gente pensaría tradicionalmente, ya que los sabores son bastante mansos y, en el mejor de los casos, es muy ligeramente picante. Doblé el ajo, una cebolla y media, Y agregué un poco de salsa picante y todavía estaba bastante mansa. Creo que puede tener algo que ver con los cacahuetes que se usan para ayudar a espesar el chile, lo que funciona, pero también disminuyen mucho el sabor complejo. Sin una cocción lenta, debe agregar muchos ingredientes potentes para obtener un sabor sólido. Lecciones aprendidas: La próxima vez, voy a agregar más tomates guisados ​​y menos caldo de pollo para profundizar el sabor base del tomate. Probablemente también voy a aumentar el ajo y la cebolla aún más, agregar un jalapeño o dos junto con un poco de salsa picante y agregar el jugo y la ralladura de una lima para darle un poco de chispa. Además, al igual que con otros chiles, las guarniciones son imprescindibles. Me gusta la cucharada sugerida de crema agria y cilantro, pero un poco de queso cheddar picante rallado es aún mejor.

¡Esta receta es deliciosa! Toda mi familia se lo comió y le encantó, incluido el niño de 5 años al que no le gustan los tomates ni nada picante. Habiendo dicho eso, no incluí chiles y aún estaba lleno de sabor. Descubrí que debido a la cantidad de pollo, necesitaba unas 3 tazas de caldo. El grosor seguía siendo como un buen guiso. Usé 2 latas de frijoles negros con salsa líquida y casera + 1 lata de pasta de tomate ya que no tenía una lata de tomates guisados. También eché alrededor de 1/2 litro de tomates cherry. Esta receta se presta fácilmente a sustituciones similares si no tiene los ingredientes exactos.

No estoy seguro de qué decir sobre este chile. Fue rápido y supongo que bueno (2 tenedores). Agregué los frijoles negros y un poco de maíz. No tenía los chiles, así que usé los chiles chipotle. Puse dos y eso fue más que suficiente. Pusimos crema agria encima, lo que ayudó a reducir el calor y el cilantro, la cebolla y el queso como queríamos.

Es increíble lo sabroso que es este plato extremadamente rápido. Era escéptico, pero guau, es maravilloso. Con los ingredientes a mano, puede hacer esto en unos 15 minutos. Usé frijoles negros en lugar de rosados ​​y usé Chipotle en Adobo en lugar de los pimientos sugeridos. Chipotle le da un agradable calor ahumado.

Hice esto para una parrillada de chili del vecindario. Pasó muy bien. La esposa dice que es tan bueno que ahora tengo que hacerlo una vez al mes. JAJAJA.

Mi esposo y yo disfrutamos esta receta. Vivimos en los palos de Blandville, por lo que los chiles recomendados no estaban disponibles. En su lugar, usé la mitad de una lata de 7 onzas de chiles chipotle en salsa adobo, pero por lo demás mantuve la receta igual. Creo que la crema agria realmente agregó algo, y comimos el chile con trozos de tortilla de harina tibia. ¡Un guardián de una receta! Nota: ¡los chipotles le dieron una patada al chile!

Hice esto y lo probé antes de servir, pero sentí que le faltaba algo. Hice un cambio: agregué una lata extra de tomates porque sentí que necesitaba más sabor a tomate. También sentí que pesaba un poco la carne, así que la próxima vez usaré solo 1 1/2 libras de pollo. Por último, no puedo recomendar el uso de la crema agria como cobertura y, lo más importante, dejarla reposar durante un día. Fue muy simple de hacer y perfecto para una cena fría y lluviosa entre semana.

Cena fácil y sabrosa entre semana. No demasiado picante como lo mencionaron otros, pero agregué un poco de salsa de pimiento rojo.

¡Relativamente rápido y sabroso! Usó chiles verdes y agregó más especias (es decir, chile en polvo y hojuelas, etc.) ya que otros críticos dijeron que no estaba lo suficientemente picante para su gusto. También se le agregaron pimientos rojos asados ​​picados, lo cual fue bueno pero no necesario.

Hago esto con frecuencia: es delicioso, fácil y saludable. Las únicas modificaciones que hago son agregar una taza colmada de maíz congelado y un lg. lata de frijoles negros en lugar de rosados. Por lo demás, es perfecto. También se congela bien si se dobla la receta.

Me sorprendió lo bueno que es este plato. Usé 4 oz. chiles verdes cortados en cubitos asados ​​al fuego en lugar de los chiles indicados en la receta, y usé frijoles negros. ¡Fue fabuloso! Podría agregar otras 4 oz. de chiles verdes la próxima vez, pero no es necesario. ¡Haré esto de nuevo pronto!

Otra receta saludable. He hecho algo como esto antes. pidió maíz molido. Usé chiles poblanos y agregué un chipolte. buen material. sobre el arroz, como decían las otras críticas. suena bien.

Esta fue una sopa / chili fantástica. Dejé los chiles y en su lugar usé un poco de salsa habenero para darle un toque. También utilicé frijoles negros ya que los prefiero a los frijoles rosados. Bastante fácil de hacer y definitivamente agregaré esto a la lista de favoritos.

Hice esto con algunas modificaciones, a mi esposo le encantó. Definitivamente es una de nuestras recetas de chile favoritas. Usé chiles chipotle secos y los rehidraté en agua, luego agregué unas cucharadas del líquido a la salsa. Agregó un pimiento jalepeño picado para darle más picante y le echó un chorrito de vino tinto. Servido sobre arroz estilo latinoamericano con acompañamiento de limones, aguacates en rodajas, queso fresco y tazones con guarnición con un poco de cilantro picado y maní picado.

Esto fue fantástico. Usé mantequilla de maní en lugar de maní. Cuando se me acabaron las judías blancas eché unos garbanzos y unas chirivías picadas. Lo servimos sobre arroz y fue perfecto.

¡Esto fue genial! A mis hijos (adolescentes) y a mí nos encantó. Doblé el comino y agregué un poco de vino tinto según la sugerencia de otro lector, luego dejé que todos agregaran sus propias cantidades de salsa picante Cholula en la mesa. usé dos latas de frijoles para estirarlo y dejar las sobras, lo que lo hizo menos espeso y más parecido a un chile típico.

¡Tan fácil! ¡¡Y satisfactorio !! Fan total! Y a todos los demás también les encantó.

Esto fue tan fácil y delicioso. Mi esposo no podía creer que se tardara menos de diez minutos en prepararlo y sabía tan bien.


Pasos para hacerlo

Caliente el aceite de oliva en una olla o hervidor de agua de 5 cuartos a fuego alto. Agregue el pollo al aceite caliente y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que esté completamente cocido y tierno. Con una espumadera, retire el pollo al tazón y refrigérelo hasta que esté listo para volver a agregarlo al chile.

Agregue la mantequilla a la misma sartén a fuego medio, cocine los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el chile en polvo y el comino, revuelva para mezclar y cocine por 1 minuto. Agregue los frijoles con su líquido, los tomates con su líquido, la pasta de tomate, los chiles verdes y el caldo de pollo. Agregue el azúcar y la pimienta de cayena, si la usa. Lleve el chile a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vuelva a colocar el pollo en la olla y continúe cocinando durante 5 a 10 minutos. Pruebe y agregue sal kosher y pimienta negra molida, según lo desee.

Sirva el chile en tazones y decore como desee. Puede cubrir el chile con crema agria, cebollas verdes picadas, cilantro o queso rallado si lo desea. Va muy bien con pan de maíz o galletas saladas como acompañamiento.