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Receta de muffins de plátano, arándano y nueces

Receta de muffins de plátano, arándano y nueces

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Una excelente manera de usar los arándanos frescos sobrantes en Navidad. Los plátanos triturados y la leche de almendras hacen que estos muffins de desayuno estén muy húmedos.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 22

  • 250 g de harina común
  • 45 g de salvado de avena
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 70 g de azúcar morena
  • 55 g de mantequilla ablandada
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 225g puré de plátanos maduros
  • 120ml de leche de almendras
  • 55 g de arándanos frescos picados
  • 115 g de nueces picadas en trozos grandes

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 20min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre 2 moldes para muffins con cajas de papel.
  2. Tamizar la harina, el salvado de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  3. Batir el azúcar morena, la mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón hasta que quede suave. Incorpora los plátanos, la leche de almendras y los arándanos. Incorporar la mezcla de harina. Agrega las nueces a la mezcla.
  4. Llene cada caja de muffins con aproximadamente 1 cucharada de masa.
  5. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, 20 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

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Muffins de arándanos con cobertura de migas de nueces

Precaliente el horno a 425 ° C. Engrase ligeramente las tazas y la parte superior de un molde para muffins antiadherente de 12 tazas.

En un molde para pastel, tueste las nueces durante 5 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. En un tazón grande, mezcle la harina con el azúcar moreno granulado y claro, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla, luego agregue las nueces y pellizque la mezcla de cobertura en grumos.

En un tazón mediano, mezcle la harina con 1/2 taza de azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal. En otro tazón, mezcle el yogur con el huevo y la mantequilla y agregue los ingredientes secos. Mezcle los arándanos con la 1 1/2 cucharada de azúcar restante y mezcle con la masa para muffins.

Vierta la masa en los moldes para muffins y cubra con la cobertura de migas. Presione suavemente la cobertura sobre los muffins para que se adhiera. Hornea por 20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que las magdalenas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar de repostería con el agua hasta que quede suave y apenas líquido. Rocíe el glaseado sobre los muffins calientes y déjelo reposar. Sirve los muffins tibios oa temperatura ambiente.


Pan de plátano definitivo

Lo sé, lo sé, no es necesario que me digas que ya hay cuatro recetas de pan de plátano en este sitio, además de cuatro pasteles de plátano adicionales, y eso es probablemente suficiente, ¿verdad? Sinceramente, yo también creía haber terminado, que el curso de Banana Baked Goods en SK University * se había completado. Pero luego sucedieron algunas cosas. Después de crear el pan de calabaza de mis sueños y lo que espero sea la última receta de pan de calabacín que jamás necesitará durante los últimos dos años, comenzó a molestarme que las recetas de pan de plátano en el sitio carecieran de lo que tienen: una imponente de altura y una parte superior crujiente que será difícil no levantar en una teja gigante y cubrir rápidamente la parte inferior con mantequilla salada. Entonces, creé uno y lo he estado guardando para mí durante más de un año porque, vea arriba: SK probablemente esté en Banana Bread Capacity. Pero durante las últimas semanas, bueno, sin hacer mucho más, no puedo evitar notar que todos hemos estado haciendo un montón de pan de plátano. Y creo que puede que te guste este en su lugar.


Ahora, aquí está el trato: vas a necesitar 5 plátanos. Es posible que solo use 4, pero necesitaremos 2 tazas de puré colmadas y eso, para mí, generalmente requiere una parte o la totalidad del quinto plátano. No se le permite oponerse a la receta usando una taza llena de azúcar o dos cucharadas adicionales en la parte superior & # 8212 cuando hace un pan de plátano que & # 8217s 1.5 veces el volumen de la mayoría, necesita más de cada ingrediente (loco, Sé). Vas a tener que correr un riesgo, es decir, llenar un molde para pan de exactamente 6 tazas (9 & # 2155 pulgadas) casi hasta el borde y ver cómo el pan de plátano sube e incluso un poco por encima mientras se hornea. . He hecho esto varias veces y nunca se ha derramado. Es posible que desee poner una bandeja debajo la primera vez, para ir a lo seguro porque no importa lo aburrido que esté, apuesto a que no está fregando. el-horno-solo-porque está aburrido. Vas a necesitar hornear esto durante una hora, durante la cual se oscurecerá bastante en la parte superior, pero te prometo que no sabrá a quemado. Y si puedes soportarlo, deberías esperar hasta mañana para cortarlo. Hoy está bien, pero mañana es excelente. La parte superior es tan crujiente como un pretzel, el interior es lujoso y está perfectamente desmenuzado, pero menos blando que las iteraciones anteriores. No puedo esperar para hacer más.

* Tenga en cuenta los apéndices adicionales de Banana Tarte Tatin en The Smitten Kitchen Cookbook y Banana Bread Roll en Smitten Kitchen Every Day. Aún no se sabe nada sobre este bebé.

Previamente

Pan de plátano definitivo

  • Porciones: 8 a 10
  • Tiempo: 75 minutos
  • Fuente: Cocina enamorada
  • 1/2 taza (4 onzas o 115 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en trozos, y más para la sartén
  • 1 taza (190 gramos) de azúcar morena clara compacta
  • 2 tazas ligeramente colmadas (aproximadamente 18 onzas o 510 gramos) (peso actualizado, vea por qué) de puré de plátano, de 4 plátanos extragrandes o 5 medianos-grandes
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de sal fina de mar o de mesa
  • 1 cucharadita colmada de canela molida
  • Unas ralladuras de nuez moscada fresca (opcional)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 tazas (260 gramos) de harina para todo uso
  • 2 cucharadas (25 gramos) de azúcar cruda o turbinado (encima)

Derrita la mantequilla en un tazón grande y agregue el azúcar morena hasta que esté suave, luego agregue el puré de plátano. Batir los huevos y la vainilla. Espolvoree la superficie de la masa de manera uniforme con sal, canela, nuez moscada (si se usa), bicarbonato de sodio y levadura en polvo, y bata hasta que los ingredientes estén completamente dispersos en la masa, y luego mezcle 10 veces más alrededor del tazón porque es & # 8217s Es mejor ser demasiado cauteloso que terminar con los bolsillos sin mezclar. Agregue la harina y revuelva hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde para pan preparado. Debe llegar a poco más de 1/2 pulgada del borde superior. Espolvorea la parte superior de la masa con el azúcar sin refinar, parecerá mucho, pero se horneará maravillosamente.

Hornea pan de plátano durante 55 a 65 minutos. Se hace cuando un palillo de dientes o un pincho insertado en el pan no tiene masa y # 8212 asegúrese de revisar el tercio superior también, cerca del borde de la sartén que & # 8217s donde encontraré los bolsillos de masa sin hornear colgando . El pan se oscurecerá mucho pero no tendrá sabor a quemado.

Deje enfriar en la sartén. Este pan de plátano es bueno el primer día pero excepcional el segundo y el tercero, si puedes esperar.

Para almacenar: Deje el pan de plátano en la sartén, sin tapar. Una vez cortado, presione un trozo de papel de aluminio contra el lado cortado del pan restante, pero deje la parte superior descubierta & # 8212 trabajó duro para obtener esa parte superior crujiente y no debe sacrificarla por la humedad. Se mantiene durante cinco días a temperatura ambiente, posiblemente una semana en el refrigerador, pero desaparece en dos o tres días, como máximo, por lo que, como nosotros, es posible que nunca se entere.


Receta de muffins de pan de plátano y nueces (muffins de plátano y nueces)

¡Esta receta de muffins de pan de nueces y plátano crea muffins fáciles y deliciosos & # 8220 con nueces & # 8221! Utiliza ingredientes simples como plátanos maduros y nueces picadas. También puede convertir los muffins de pan de plátano y nueces en un proyecto familiar entretenido (aunque un poco desordenado) en el que sus hijos lo ayuden a hacer la masa de pan de plátano, verterla / recogerla en las bandejas para muffins y espolvorear las nueces picadas. ¡Incluso puedes usar muffins de pan de nuez y plátano como divertidas golosinas de cumpleaños!

Muffins de nuez y plátano = ¡Delicias de cumpleaños divertidas!

FYI & # 8211 Esta es la & # 8220 versión muffin & # 8221 de nuestra receta regular de Pan de Nuez y Plátano. Sin embargo, dado que estos muffins de banana y nueces contienen nueces picadas, no se los sirva a nadie con alergia a las nueces. Recuerde también que las nueces pueden representar un peligro de asfixia para los niños muy pequeños. Por lo tanto, ¡siempre tenga cuidado al servir cualquier tipo de muffins de banana y nueces! Si su familia o amigos no pueden comer nueces, es posible que desee probar nuestras recetas de muffins de pan de plátano y arándanos, muffins de pan de plátano con chispas de chocolate o muffins de plátano y arándanos.

Esta receta es simple y fácil de hacer. Debería tomarle solo 10-15 minutos más o menos para preparar y limpiar. Tenga en cuenta que esta es una receta horneada. No se elabora con máquina de pan. También encontrará una receta que se puede imprimir y que se puede imprimir con alfileres en la parte inferior de esta página. Si te gustó esta receta, esperamos que dejes un comentario a continuación y nos des una calificación de 5 estrellas.

Ingredientes - Receta fácil de muffins de pan de banana y nueces

  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 huevos grandes
  • 3 - Plátanos (maduros y de gran tamaño)
  • 2 tazas de harina (harina para todo uso)
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces picadas

Porciones: aproximadamente 18-24 muffins estándar (muffins no gigantes)

  • Equipo requerido para esta receta: taza medidora y cucharas amperimétricas, tazón para mezclar, cuchara larga de madera, bandejas para muffins, forros de papel para muffins (tazas para hornear), guantes de cocina, rejillas para enfriar y un horno.

Instrucciones - Receta fácil de muffins de pan de banana y nueces

  • Precaliente el horno a 350 grados F.
  • Tritura los plátanos con un tenedor.
  • Suaviza la mantequilla en el microondas.
  • Batir ligeramente los huevos.
  • Mezcle los huevos, los plátanos y la mantequilla.
  • Mezcle los ingredientes restantes (excepto las nueces picadas). Revuelva hasta que la masa esté completamente mezclada.
  • Agrega las nueces picadas a la masa. Agregue las nueces hasta que estén completamente mezcladas con la masa.
  • Coloque moldes de papel para hornear muffins (revestimientos) dentro de las bandejas para muffins. O engrase las bandejas para muffins si no está usando tazas para hornear muffins o bandejas antiadherentes para muffins.
  • Agregue la masa a las tazas para hornear muffins hasta que cada una esté aproximadamente 50-75% llena de masa.
  • Opcional & # 8211 Para una apariencia aún más & # 8220 a nuez & # 8221, espolvorea más nueces picadas encima de la masa dentro de cada taza para hornear muffins.
  • Coloque las bandejas para muffins en el horno. Use guantes de cocina ya que el horno estará caliente.
  • Hornee los muffins durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retire las bandejas para muffins del horno. Use guantes de cocina cuando retire las bandejas para muffins.
  • Deje que los muffins se enfríen durante 5 minutos dentro de las bandejas para muffins.
  • Retire las magdalenas y colóquelas en una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.

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Fuentes de referencia

Consejos: pan de plátano y nueces / receta de muffins de plátano y nueces

  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar a los “novatos” en muffins y / o personas con experiencia limitada en el horneado.
  • Como dije antes, Dado que estos muffins de pan de banana y nueces contienen nueces, no se los sirva a nadie con alergia a las nueces. Recuerde también que las nueces pueden representar un peligro de asfixia para los niños muy pequeños. Por lo tanto, ¡siempre tenga cuidado al servir cualquier tipo de pan de nueces y plátano!
  • Crear muffins de pan de plátano es una excelente manera de convertir el pan de plátano & # 8220boring & # 8221 en un proyecto divertido y sabroso para los niños.
  • Hay varias formas de verter la masa en la bandeja para muffins. Por ejemplo, puede sacar con una cuchara (mientras usa otra cuchara para raspar la masa y colocarla en la bandeja para muffins), usar una taza y una cuchara pequeñas, usar una cuchara para helado con un disparador, usar una & # 8220 bolsa de pastelería & # casera 8221 para exprimir la masa en los moldes para muffins, etc.
  • Use tazas de papel para hornear (revestimientos) si desea extraer fácilmente los muffins de plátano y nueces de la bandeja para muffins. Los vasos de papel para hornear también hacen que los dedos se ensucien menos al mover los muffins.
  • Para muffins de pan de plátano y nueces más grandes, puede comprar bandejas diseñadas para muffins & # 8220jumbo & # 8221 (en comparación con las bandejas para muffins de tamaño estándar). Esta receta debe generar aproximadamente 8-12 muffins de pan de plátano y nueces gigantes.
  • Use plátanos MADUROS para mejorar el sabor. Los plátanos maduros son suaves y la cáscara exterior suele ser amarilla con pequeñas manchas negras y marrones. Los plátanos duros de color amarillo / verde (ish) son demasiado almidonados y tienen menos sabor a plátano.
  • Asegúrese de usar 3 plátanos grandes (no 3 plátanos medianos). De lo contrario, los muffins de pan de plátano y nueces podrían quedar un poco secos.
  • En caso de que le guste usar tazas en lugar de "tamaños" de plátano ... 3 plátanos de tamaño mediano equivalen aproximadamente a 1 a 1 1/3 de taza de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). 3 plátanos de tamaño grande equivalen aproximadamente a 1 1/2 a 1 2/3 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). Por supuesto, los tamaños de los plátanos pueden variar mucho ... ¡y mi versión de tamaño mediano puede diferir de la suya! Si necesita convertir otras medidas de ingredientes (es decir, tazas a cucharadas o mililitros), debe visitar nuestra calculadora de volumen de horneado y tabla de conversión de amperios.
  • Si tiene un problema con una receta, asegúrese de seguir la receta exactamente (es decir, usar la temperatura correcta del horno), usar las cantidades correctas de ingredientes (es decir, no mirar las medidas en lugar de usar una taza medidora o agregar accidentalmente una cucharada cuando se necesita una cucharadita), usando los ingredientes correctos (es decir, bicarbonato de sodio / polvo versus levadura o harina para todo uso versus harina de pan), etc.
  • Además, siempre debe intentar usar bicarbonato de sodio y polvo de amperios relativamente frescos para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, usar bicarbonato de sodio de un recipiente abierto (que ha estado desodorizando su refrigerador durante meses) puede producir resultados insatisfactorios. El bicarbonato de sodio / polvo viejo y duro puede provocar problemas crecientes y / o dejar pequeños grumos amargos en sus muffins de pan de nuez y plátano.
  • Para obtener recetas de muffins de pan de plátano más fáciles, visite las secciones principales de Recetas de muffins o Recetas de pan de plátano Bread Dad & # 8217.

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Beneficios para la salud de los arándanos

Los arándanos se conocen como un superalimento. Las bayas pequeñas contienen tantos nutrientes vitales que estas magdalenas pueden hacerle pensar que su multivitamínico diario es redundante. Primero y más importante durante los meses más fríos, los arándanos están llenos de vitamina C que estimula el sistema inmunológico. También tienen vitamina K, un factor importante en la coagulación de la sangre (y el sistema inmunológico en general).

Estas pequeñas bayas agrias también son conocidas por estar llenas de antioxidantes. Los antioxidantes son un factor crucial en la salud del corazón y la prevención del cáncer. Esto, además de todos los demás nutrientes como calcio, hierro, manganeso, vitamina E e incluso algunas vitaminas B, son los que hacen de los arándanos un superalimento.


Muffins de arándanos y nueces

Presentando: el muffin que necesitarás para pasar el otoño. A través de la resaca de azúcar de Halloween y la visita de la familia para el fin de semana de Acción de Gracias. A través de los perezosos domingos, e incluso hasta la mañana de Navidad. Con sus tonos joya y su dulce sabor a canela, estos son un alimento básico inolvidable, una comida simple que logra tener dinamismo.

Existe un método real para los muffins, una fórmula que ayudará a darle sentido a la receta que verá al final de esta publicación. Esencialmente, los muffins son panes rápidos, productos horneados que usan un leudante como polvo de hornear para elevar (a diferencia del pan, que podría conocerse como & # 8220 pan lento & # 8221 y se toma su tiempo cuando se levanta). Al igual que el calabacín y el pan de plátano antes que ellos, los muffins de arándano y nuez deben estar húmedos y ligeramente masticables. En el mejor de los casos, se derretirán en la boca.

¿Cómo llegan a ser así? Bueno, primero combinas los ingredientes secos. Eso significa azúcar, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y especias, y aquí canela.

En un segundo bol, combinamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite y jugo de naranja.

Cuando combinamos los dos, lo hacemos con un ligero toque, vertiendo los ingredientes húmedos sobre los secos y luego doblando juntos suavemente. Esto conserva una miga ligera y esa textura que se derrite en la boca que hace que la gente retroceda por unos segundos.

Cuando los ingredientes húmedos y secos apenas se combinan, es mucho mejor ver algunas rayas de harina, que se absorberán durante el horneado, que mezclar en exceso, agregamos las cosas buenas, arándanos y nueces. Los sabores otoñales de este par son los que elevan este muffin a su verdadera altura.

Hornear es muy fácil: coloca la masa en moldes para muffins y mételos en un horno caliente durante unos 20 minutos.

Una vez que hayan subido y dorado, ¡estarán listos para comer!

Es mejor que todos los muffins estén calientes, aún calientes del horno. Se trata de una gratificación instantánea en forma de panecillo y, afortunadamente, para los madrugadores, no es necesario dejarlos enfriar.

Unte con mantequilla, si lo desea.

Obtén la receta a continuación.

Muffins de arándanos y nueces

Si no tiene un cartón de jugo de naranja, solo tome dos naranjas y exprima el jugo hasta que tenga 3/4 de taza.

INGREDIENTES
2 tazas de harina para todo uso
½ taza de azúcar morena clara
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1 huevo
3 cucharadas de aceite vegetal
3/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de arándanos secos
1/4 taza de nueces tostadas

Prepare los ingredientes: Precaliente el horno a 375 ° F. Pica los arándanos y las nueces en trozos grandes. Forre 12 moldes para muffins con revestimientos de papel. Batir ligeramente el huevo.

Combine los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena clara, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y una pizca de sal. En un segundo tazón, combine los ingredientes húmedos: mezcle el huevo ligeramente batido, el aceite y el jugo de naranja hasta que estén bien combinados.

Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dóblelos suavemente hasta que estén combinados.

Doble los arándanos y las nueces, luego divida la masa entre los moldes para muffins. Hornee de 18 a 22 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe las magdalenas en la sartén durante 5 minutos. Retirar de la sartén y servir tibio.


Dejemos que & # 8217s hablen de muffins de banana y nueces:

Esta receta de muffins de banana y nueces está adaptada de mi pan de plátano con trozos de chocolate paleo, que es una de mis recetas favoritas y la receta más popular de todos los tiempos en mi sitio. Es un ganador, por una buena razón. Como ese pan, estos muffins NO tienen azúcar agregada. Ninguno. Toda la dulzura aquí proviene de tus plátanos maduros, así que asegúrate de dejar que se pongan agradables y maduros. ¡Cuanto más oscuros y manchados, más dulces serán tus muffins!

La única harina que usan es la harina de coco, ¡y no puedes sustituir cualquier otra cosa! La harina de coco es excepcionalmente absorbente y ninguna otra harina igualará la textura que obtiene al usar harina de coco aquí.

Opté por las nueces como nuez, que creo que son bastante tradicionales para los muffins de nueces de plátano, pero siéntase libre de sustituir la nuez que sea su favorita (o la que tenga). trozos de chocolate paleo si te gusta un poco de chocolate en tus muffins.

Estas magdalenas huelen increíblemente al salir del horno, ¡y saben aún mejor! Son lo suficientemente dulces incluso sin el azúcar, lo que permite que brille el sabor del plátano. La textura es perfecta y esponjosa, tierna, y las nueces tostadas añaden un poco más de crujiente y calidez. Rápidamente devoré uno, ¡y estoy deseando que todavía me quedaran algunos! Estos son un verdadero placer, ya sea para el desayuno, un refrigerio o una lonchera de bienvenida. ¡Feliz repostería!


Dietas especiales e intercambios

Para aquellos de ustedes que disfrutan del sabor y la textura de los granos integrales, suba un poco la apuesta al probar estos muffins con 1/2 taza de harina 100% integral. Simplemente reduzca la harina para todo uso sin blanquear a 3/4 de taza para compensar.

Sus opciones de lácteos pueden variar según la preferencia o el estado del refrigerador: yogur griego natural, suero de leche, leche, leche de coco, leche de almendras y # 8230, ¡todo funcionará con esta receta! Si no tiene miel a mano, puede sustituirla por un poco de azúcar morena o granulada, néctar de agave, jarabe de arce, etc. & # 8230

¿Algo que no desea omitir? ¡El streusel! Es más que mágico.


Receta de los vigilantes del peso del pan de plátano y arándanos

Quería usar arándanos frescos para este pan de plátano con arándanos, pero no estaban disponibles localmente en verano. Entonces, en cambio, usé salsa de arándanos entera enlatada. Si bien trato de evitar los alimentos enlatados tanto como sea posible, no fue tan malo como esperaba cuando llegó el momento de calcular los puntos para esta receta.

A menudo conseguimos plátanos muy baratos cuando están a la venta porque están empezando a madurar demasiado. Cuando eso sucede, me gusta usar algunos de inmediato para recetas o batidos, luego arrojar el resto al congelador para futuras recetas. Encuentro que los plátanos maduros congelados descongelados agregan un poco más de humedad a las recetas y son una forma barata de reducir los aceites y azúcares en muchas recetas de pan dulce o de postre.

Este es un pan súper húmedo y denso. Definitivamente no es un pan ligero y aireado como lo sería un muffin. Cuando quiero algo satisfactorio tanto en textura como en sabor, este es el tipo de pan que busco. Una pequeña porción de esto, debido a la avena y la humedad agregada, es súper satisfactoria para mí. Las recetas tradicionales de muffins o pan dulce tienden a dejarme hambriento o con más ganas de comer.

Empiezo mezclando los plátanos, la salsa de arándanos, los huevos y el aceite de coco. Los arándanos enteros en la salsa evitan que quede completamente suave, pero me gusta tener tanto de esto bien mezclado como sea posible antes de agregar mis ingredientes secos. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que esté completamente humedecido.

Usé un solo molde para pan que rocié ligeramente con spray antiadherente. Puede usar una lata de silicona para muffins y hacer estos tamaños de porciones individuales si lo prefiere. Si elige hacer moldes para muffins o cupcakes, querrá reducir el tiempo de cocción de 35 a 40 minutos a solo 15 a 17 minutos.


Direcciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Coloque la harina con una cuchara en tazas medidoras secas al nivel de un cuchillo. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y revuelva bien con un batidor. Agregue los arándanos y haga un hueco en el centro de la mezcla.

Combine la leche, la mantequilla, la cáscara, la vainilla y el huevo y agregue a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmedo.

Coloque la masa en 12 moldes para muffins cubiertos con aceite en aerosol.

Hornee a 400 grados F durante 18 minutos o hasta que las magdalenas salten hacia atrás cuando se toquen ligeramente en el centro.