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Chill de cerdo

Chill de cerdo

  • 3 muslos de cerdo ahumado
  • 1 kg de cuello de cerdo fresco
  • 2 piezas de cebolla
  • 3 piezas de zanahorias
  • una cabeza de ajo
  • sal pimienta
  • tomillo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Enfriamiento de cerdo:

Llevar a ebullición después de que las piernas de cerdo estén muy bien limpias. Hervir unos 15 minutos. Desechar el agua de las mismas y lavar muy bien de nuevo. Hervir de nuevo junto con el cuello, la zanahoria, la cebolla y el tomillo. .Vierta el agua por encima. suficiente para taparlos bien, déjalo hervir unas 5-6 horas a fuego muy lento, es muy bueno poder dejarlos reposar toda la noche y así por la mañana después de que se hayan enfriado se puede juntar toda la grasa. En esta ocasión no tuve tiempo de beberlos, cuando estén bien cocidos sacar la carne con un colador y ponerla en un bol a enfriar, en el jugo restante poner sal, pimienta y ajo machacado. La carne se acomoda en ollas y se vierte encima el jugo, que volvemos a verter por un colador, dejamos enfriar para que cuaje, se puede servir en 5 horas desde que se puso en frío.


Judías verdes con cerdo al horno

Con este plato de cerdo y judías verdes, sientes que estás comiendo. Además, es muy adecuado para una dieta cetogénica. El queso cheddar, el queso crema, el queso parmesano y la crema agria, todos orgánicos, también contribuirán, cada uno a su manera, a hacer de este plato un festín.


Cerdo con cuscús

En la crisis de la receta (sí, porque tengo tanto que no sé qué elegir) ayer cociné algo fácil con lo que tenía en la nevera / despensa, es decir, un poco de cerdo con cuscús.

  • 700g de carne de cerdo (pulpa)
  • 250g de cus cus
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 punta de cuchillo de chile en polvo
  • sal, pimienta, aceite

Lavamos la carne y la cortamos en cubos más grandes. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la freímos un poco en aceite. Agrega la carne y déjala cocinar hasta que el jugo que deja la carne disminuya. Cuando empiece a dorarse un poco, añadir el pimentón dulce y mezclar.

Llene con agua unos 2 dedos por encima de la carne y cocine a fuego lento con una tapa. Cuando la carne esté cocida, sazone con sal y pimienta y agregue el cuscús. Agregamos otros 200 ml de agua. Cuidado, hay que mezclar con bastante frecuencia porque el cuscús se hincha muy rápido y se puede pegar al fondo de la olla. Así que siéntate junto a la estufa. Si es necesario, agregue más agua. Cuando el cuscús esté cocido, apaga el fuego y déjalo tapar por otros 10 minutos.

Al final añadimos un poco de chile en polvo.

Puede agregar unas rodajas de tomates y pimientos al cerdo (después de que haya comenzado a hervir).

En la versión con pollo, haz exactamente lo mismo, solo deja que la carne hierva menos, el pollo hierve más rápido :)

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Video: Espero poder entrar xd:. shopy de chill. (Noviembre 2021).