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Pastel de diplomático

Pastel de diplomático

Para empezar ponemos la gelatina en polvo a ablandar con 150ml de agua tibia, removiendo con una cuchara y dejamos hasta que quede como una gelatina.

En otro bol ponemos las 5 yemas junto con el azúcar, las mezclamos y luego añadimos la harina y la leche poco a poco. Al final añadimos la esencia y así hervimos la composición obtenida, removiendo de vez en cuando hasta que espese.

Cuando la crema se haya espesado, déjala a un lado, déjala enfriar un poco y luego agrega la gelatina, mezclando bien hasta incorporar.

Por separado, batimos la nata montada con la batidora hasta que endurezca, tras lo cual la mezclaremos poco a poco con la nata hervida y enfriada. Mezclar bien hasta que esté bien mezclado.

Las naranjas y los kiwis se limpiarán y luego se cortarán en cubos pequeños.

Montaje:

Las galletas se irán remojando poco a poco en jugo de piña enlatado y se colocarán en una bandeja para tartas extraíble (como en la imagen).

Luego esparce una parte de la nata + nata y luego espolvorea cubitos de naranja, kiwi y piña. Hacer esto hasta terminar la nata + nata montada.

Lo adorné con rodajas de naranja y kiwi encima y luego lo dejé en la nevera hasta el día siguiente. Espero que lo hayan disfrutado.


Video: Diplomatic cake recipe. (Noviembre 2021).