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Ensalada de Sandía con Feta y Menta

Ensalada de Sandía con Feta y Menta

Ensalada de sandía con queso feta, lima, menta y perejil

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

Llámame poco aventurero, pero nunca había oído hablar de una ensalada de feta de sandía antes de que sus versiones comenzaran a aparecer en blogs de comida en todas partes. Incluso entonces, la sola idea me hizo pensar. Sandía, ¿con queso salado? Sí claro.

Pero la sandía espolvoreada con sal es la forma en que muchas personas disfrutan de la fruta, por lo que quizás no sea demasiado exagerado considerar que podría ser buena con queso salado.

La semana pasada, mi curiosidad quedó finalmente satisfecha cuando me sirvieron una ensalada de este tipo en una cena ofrecida por mi amiga Peg. ¡No podía esperar para recrearlo! Es maravillosamente refrescante y ligero, y perfecto para los días de olas de calor como los que estamos teniendo ahora en California.

Receta de Ensalada de Sandía con Feta y Menta

Las cantidades que se dan aquí son realmente solo pautas. Siéntase libre de estirar o disminuir según su gusto y los ingredientes con los que esté trabajando.

Para experimentar más, ¡intente agregar un puñado de aceitunas kalamata sin hueso a la ensalada!

Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1/2 taza de jugo de lima (4-6 limas, dependiendo de qué tan grandes y jugosas sean las limas)
  • Un cuarto de sandía de tamaño mediano, sin cáscara, sin semillas negras (si hay alguna), picada en cubos de 1 pulgada, aproximadamente 8 tazas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/4 taza de hojas de menta fresca, en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas frescas de perejil, picadas

Método

1 Remojar la cebolla morada picada en el jugo de lima mientras prepara los otros ingredientes, unos 10-15 minutos.

2 Combine suavemente todos los ingredientes en un tazón grande para servir.

Servir inmediatamente. La ensalada se empapará si se deja durante la noche.

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Ensalada de sandía y menta con queso feta (o sin)

¿Sabías que hoy, 3 de agosto es Día Nacional de la Sandía? No lo hice hasta esta semana, pero resultó que tenía este delicioso ensalada de sandía y menta con queso feta receta a la espera de ser compartida. Entonces, ¿por qué no compartirlo en unas vacaciones que celebren el ingrediente principal de esta deliciosa ensalada de frutas? Las ensaladas de sandía son refrescantes y un alimento básico para el verano. ¡Esta receta se puede preparar en un instante y es muy refrescante! Don & # 8217t simplemente amas recetas de sandía?


Ensalada de sandía con aderezo de queso feta, menta y lima comino

Lo que realmente hace que este plato funcione es la combinación de sabor de potencia con potencia. La sandía es tan explosivamente jugosa y dulce que puedes agregar todo tipo de grandes sabores, ¡no solo queso feta salado sino también jalapeños! comino tostado! ¡Lima! ¡menta fresca! - sin abrumarlo. En esta ensalada de sandía, el conjunto es incluso mayor que la suma de sus partes, por muy grandes que sean.

Al elegir su sandía, busque un color verde vivo y revise el sofá, el punto pálido donde descansaba en el suelo: debe ser pronunciado y dorado. Y sí, dale un golpe a una sandía. Debería sonar como una puerta de núcleo hueco.

Combine la sandía, el queso feta y el jalapeño en un tazón para servir.

Tostar las semillas de comino en una sartén seca a fuego medio hasta que se vuelvan fragantes y comiencen a reventar, aproximadamente 2 minutos. Si usa un mortero, muele las semillas de comino hasta convertirlas en polvo, agregue jugo de limón, sal al gusto y aceite y mezcle hasta obtener una emulsión suave. Si usa una licuadora, combine las semillas de comino, el jugo de limón, la sal y el aceite y mezcle hasta que quede suave.

Justo antes de servir, agregue la mitad del aderezo a la mezcla de sandía. Mezcle suavemente para mantener todo entero y pruebe la ensalada. Si lo desea, agregue más aderezo. Agregue la menta picada y mezcle suavemente.


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85 Cals
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9.5 Carbohidratos
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¡Esta ensalada fácil de sandía y feta, hecha con solo cuatro ingredientes, es un alimento básico de verano en su próxima barbacoa de verano!

  • 9 tazas de sandía, cortada en círculos grandes con un melon baller
  • 2 tazas sueltas de rúcula tierna
  • 8 a 10 hojas frescas de hierbabuena, picadas
  • Paquete de 8 onzas de queso feta, desmenuzado en trozos grandes

Con una cuchara para melón, prepare el melón en bolas grandes. Ponga a un lado en un bol hasta que esté listo para servir.

Aproximadamente 30 minutos antes de que esté listo para servir, drene el líquido del tazón (¡lo vertí en una taza y lo bebí!).

Esparza la mitad de la sandía en un tazón grande y poco profundo y esparce la mitad de la rúcula y el queso feta encima, repite con el resto de la sandía, la rúcula y el queso feta y luego cubre todo con menta fresca.

Porción: 1 taza, Calorías: 85 kcal, Carbohidratos: 9.5 g, Proteínas: 3.5 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 17 mg, Sodio: 213.5 mg, Fibra: 0.5 g, Azúcar: 8 g


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Ensalada de sandía con queso feta y menta # 038 (un tazón)

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Receta de ensalada de sandía rápida y fácil, hecha en una olla con ingredientes simples. ¡Listo en 15 minutos, cargado con sandía, pepinos, cebolla, menta, queso feta!

La mejor ensalada de sandía que he probado en mi vida fue en un pequeño restaurante griego en uno de mis viajes. Era tan jugoso y ligeramente dulce y salado con un toque de frescura mentolada.

Ahora bien, esta receta de ensalada de sandía con cebolla morada y queso feta no es idéntica a esa pero se acerca MUY cerca.


Ensalada de Sandía y Feta con Menta y Lima

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Ensalada de Sandía y Feta con Menta y Lima

1 sandía pequeña sin semillas, de 2 a 2,5 kg (4 a 5 libras)

Ralladura de ralladura y jugo de 1 lima

155 g (1/3 lb) de queso feta, desmenuzado

6 hojas de menta fresca, cortadas en juliana

Corta ambos extremos de la sandía y ponte de pie sobre un extremo. Con un cuchillo de cocinero y siguiendo el contorno de la fruta, corte la cáscara, incluida toda la pulpa blanca, hasta que quede solo el melón. Gire la sandía de lado y córtela en rodajas de 1 pulgada (2,5 cm), luego coloque las rodajas planas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada (12 mm).

Transfiera la sandía a una fuente para servir. Espolvorea la ralladura de lima y el jugo por toda la sandía. Mezcle suavemente con las manos para mezclar. Adorne con queso feta y menta y sirva inmediatamente. Sirve de 6 a 8 porciones.

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Ensalada de sandía, queso feta y menta a la parrilla

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Esta receta de ensalada de verano fresca y saludable equilibra los sabores dulces, agrios, salados y frescos al combinar sandía asada con queso feta y menta. Obtenga más ideas de frutas a la parrilla para platos de verano dulces y salados.

Instrucciones

  1. 1 Corta la sandía a lo largo en cuartos. Corta cada cuarto en rodajas de 2 pulgadas de grosor. Coloque en una bandeja para hornear, luego cepille ligeramente con aceite de oliva. Dejar de lado.
  2. 2 Precaliente una parrilla de carbón o gas a fuego medio. O precaliente una parrilla a fuego medio. Limpiar y engrasar la rejilla de cocción. Agregue las rodajas de sandía y cocine a la parrilla hasta que estén marcadas, aproximadamente 2 minutos por lado. Deje enfriar en la bandeja para hornear.
  3. 3 En un bol, mezcle los jugos cítricos, una pizca de sal y 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva.
  4. 4 Retire y deseche las cáscaras, luego corte la sandía en trozos y agregue a un tazón para servir. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Cubra con el queso feta y la menta y revuelva para cubrir. Sirva de inmediato.

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2 comentarios

Rebeta el 19 de junio de 2018 a las 10:22 p.m. Responder

Excelente ensalada refrescante con ingredientes que no parecen compatibles, pero que realmente lo son. Haré de nuevo.


  1. Comience cortando la sandía en cubos del tamaño de un bocado.
  2. Luego corte los pepinos a lo largo y luego córtelos.
  3. Pica o tritura las hojas de menta o mantenlas enteras si no son demasiado grandes.
  4. Luego, desmenuce el queso feta en trozos pequeños.
  5. Luego ensamble la ensalada de sandía combinando los ingredientes en un tazón mediano para servir.
  6. En un frasco pequeño, combine el vinagre balsámico con el aceite de oliva y agite para mezclar. Adereza la ensalada justo antes de servir, para que esté más fresca.

La ensalada de sandía es un sueño para el entretenimiento por lo fácil que es hacerla. Usando solo unos pocos ingredientes simples, sus deliciosos colores rosa y verde vibrante lo convierten en una adición tentadora y distintiva para una fiesta en el patio trasero. ¡Y ni siquiera tienes que pensar en encender el horno!

Verter aderezo balsámico en la ensalada de sandía